培根肉是什么肉?为啥叫培根?许多人不知道,还经常吃

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现在很多人喜欢吃西方的快餐,热狗,披萨,汉堡等也深受人们的欢迎。其中里面的一道很重要的食材,也逐渐出现在了人们的餐桌上。那就是培根,现在培根不仅可以用在西方的快餐中,还经常出现我们的小吃中,比如麻辣烫,火锅,烧烤,甚至有时候炒菜中也会出现。

培根是一种西式肉制品,它是根据英语单词Bacon音译而来。说起培根具体是由什么肉制成,大家肯定都知道是猪肉,那大家知道它为什么叫培根吗?其实最开始的培根也并不是由猪肉制成的,而是鹿肉。在纽芬兰,培根的意思就是鹿肉,当时有一位猎人将驼鹿肉切成小片腌制之后,形成了培根。

腌制之后的鹿肉可以保存较长时间,而因为发音问题,培根这个名字也就被广泛流传开来。而现在市场上的培根,自然不可能是鹿肉做的,但是说它是猪肉做的也不完全正确。虽然传统意义上的培根原料是指猪胸肉和猪肋条肉,但实际上市面上的大多数培根都是鸭肉制成的,也有的是猪肉鸭肉混合制成。

培根也被称为烟肉,正如它的名字一样,培根是经过熏制做成的肉制品,因此吃起来盐度适中,还有一定的烟熏香味。但它也是导致肥胖的主要原因,因此也遭到不少爱美人士的冷眼。直到美国推出了新的减肥方式,它才逐渐被人们接受。

而培根中含有各种人体所需的元素,同时还有较高的脂肪和胆固醇,因为在制作过程中,加入了很多佐料,所以也有开胃健脾,驱寒等功效。培根虽然美味,但同样有不适合食用的人群肠胃脾比较虚弱,或者有疾病的人,应该视自己实际情况,少食或者禁食培根。

除此之外,因为培根是熏制品,所以一般人也不建议多食,因为经常使用培根容易提高患癌风险。

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