乡巴佬卤鸡蛋配方揭秘,制作简单,风味独特,天天吃也不腻

菜园子美食
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大家好,我是菜园子美食,每天坚持自己下厨,用最简单的食材,烹饪出最合胃口的家常味,欢迎关注!

卤蛋是一种非常好吃的美食,很多网友认为卤蛋,一般都是早餐与其它食材搭配吃最好,或者是闲来没事当零食吃。实际上卤蛋跟茶叶蛋差不多,不但颜色好看,而且整体入味很好吃,满足了很多吃货们的味蕾。鸡蛋经过煮熟以后经过这样再加工一次,吃起来香味十足,下酒下饭都可以,卤蛋的最大特点也是不油腻,做法简单,是很多吃货们百吃都不厌的一种美食。

卤鸡蛋是很多大人小孩都爱吃的一种食物,市面上我们最熟悉的就是“乡巴佬”卤鸡蛋,那鸡蛋卤的特别入味,就连蛋黄都卤的是墨绿色的,看着就香,吃着更香。现在条件好了,周末基本上也有了休息,闲来没事,喜欢自己来鼓捣这些美食了,今天我就来把我的乡巴佬卤鸡蛋制作方法分享给大家,喜欢的朋友一起来看看吧。

【准备食材】鸡蛋10个,干辣椒5个,花椒1小把,盐2小勺,八角2个,鸡精少许,白糖1汤勺,桂皮1块,香叶2片,食用油适量。

【制作步骤】

1.首先把鸡蛋清洗干净,把配料用清水泡一会儿,配料上的细小灰尘不好清洗,所以泡一会儿,让灰尘软化,就好清洗了。

2.起锅开火,加入2碗清水,把洗干净的鸡蛋冷水下锅,水烧开后转中火,煮8分钟,这样鸡蛋就煮熟了,然后捞出鸡蛋,放到冷水里凉一下后,把鸡蛋壳播下来。

3.然后用刀在鸡蛋清的外表划一道十字形的花刀,看起来就像切成了4瓣,但是不要切到里面的蛋黄,这样划一下花刀是为了卤鸡蛋的时候方面入味。

4.起锅热油,先把准备好的白糖倒入锅中炒化,然后加一碗清水到锅里后,把泡过的调料清洗一下,捞出放到锅里面,再在锅里放入2小勺盐,1勺白糖,鸡精。然后把鸡蛋放到锅里,大火煮开后转小火,再煮20分钟即可出锅。一道自己动手的乡巴佬鸡蛋就大功告成了,不知网友喜欢吗?喜欢的就收藏试试吧,今天的美食就分享到这里,下期见。

菜园子美食:多平台原创优质美食自媒体,全网累计阅读超4个亿,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天想吃啥?关注菜园子美食,总有惊喜!

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