鸡腿的凉拌新做法,简单好吃,香辣营养,不错的夏日家常菜

壹号美食公馆
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相信对于盛夏时节到来,很多人又会开始捣腾酸辣爽口的凉菜了。其实对于夏日的家常菜而言,无论在哪里,相信很多人都会选择一两款凉菜作为餐桌上的必备之品。毕竟在这个让人食欲下降的夏日里,要是整桌的饭菜都是热乎乎的,估计没有几个人能安稳的吃下手中的饭。

而对于笔者今天介绍的关于鸡腿的凉拌做法,其实也就是凉拌手法的一个延展。这也是笔者参考了凉拌黑木耳、凉拌黄瓜、凉拌腐竹等等菜式,在吸收了众多精华技巧之后,得出了今天这道简单的美味。如果你感觉对于这道美食也非常喜欢的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

【准备原料】:鸡腿三个,葱姜蒜少许,熟白芝麻10克。

【辅料准备】:蚝油,料酒,辣椒油,鸡精,白糖,生抽即可。

【食材处理】:首先我们把买回来的鸡腿适当洗净,然后用刀横着或者竖着,在鸡腿的表面划上几刀,这样能使在之后水煮过程中的时间大大缩短。而对于食材的买卖而言,笔者建议买新鲜的鸡腿,不要买那种冷冻的,毕竟是做凉拌菜,一定要以新鲜为主。

第一步:锅中准备300ml的清水,依次加入鸡腿,姜片,料酒,适当搅拌后,盖上盖小火焖煮12分钟。

第二步:随后我们把煮熟的鸡腿放入一个装有清水的碗中,适当控凉,洗净。

第三步:随后我们带上一次性手套,把煮好的鸡腿肉一片一片的撕成小段备用。

第四步:之后我们准备一个大一点的碗,在碗中加入适量的蒜末,辣椒油,盐,鸡精,生抽,白糖,蚝油,适当搅拌30秒备用。

第五步:之后我们把撕好的鸡腿肉、葱花、白芝麻一并倒入碗中,均匀搅拌一分钟后,即可装盘上桌品尝。

相对于今天这道红油鸡腿肉而言,操作手法上应该是非常简单,关键是成品的口感异常的好吃,并且鲜辣又营养,应该是夏日不可多得的荤食凉菜。如果你对于这款美味也非常喜欢的话,不妨自己在家动手尝试一下吧,相信你家人也会非常爱吃哦。

那么今天的美食就分享到这里,如果你感觉笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果你感觉文中还有不明白的地方,也可以私信笔者。我们明天不见不散。

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