夏天多吃这种肉,钙是牛奶的几十倍,小孩多吃长大个

林德志说美食
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夏天多吃这种肉,钙是牛奶的几十倍,小孩多吃长大个

如今已经进入了夏季,虽然还没有到最炎热的时候,但是也已经让很多怕热的人觉得苦恼了。其实这个季节,正合适小朋友补钙。除了吃些钙片以外,在食物上也要花些心思。小编家里一直都有这样的习惯,每周选出一天和家里人一起做顿大餐,喝点酒聊聊天,惬意又舒心。

而在这样的季节里,最常吃的一种肉就是牛肉了。这种肉的营养是非常高的,除了含有大量的蛋白质和维生素以外,钙质的含量也是很高的。所以如果家里有正在长身体的小朋友,别再单单喝牛奶了,多吃些牛肉可以长个子。

我们平时吃的酱牛肉大都是出去买的,其实它的做法并不难,下面就把方法和大家说一下,想吃的朋友们一起做一次吧。

菜名:酱牛肉

配料:牛腱子适量、花椒适量、葱段适量、姜片适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、豆蔻适量、白芷适量、荜拨适量、红油豆豉1勺、精盐适量

制作步骤:

1、 牛腱子最好在早上去买,这个时候可以买到很新鲜的,做出来的味道会更好。买回来之后将它们清洗干净,拿出一个小叉子在上面扎出一些小洞,这样更容易入味。

2、 这道菜需要的配料比较多,但是每种需要的量都不是很多。也可以直接买一个炖肉包,这样方便又节省时间。大葱洗净切成段状,生姜切成薄片放在一旁备用。

3、 锅中放足量的清水,然后把肉放进去,将其烧开之后继续煮十分钟。把上面的浮沫都弄干净,捞出之后冲洗几次。

4、 锅中放少量的油,烧热之后先放入一勺豆豉炒一分钟,接着倒入葱段和姜进行炒制。

5、 加入适量的清水,接着放入花椒等调料。如果准备的是调料包,直接扔进去就可以了。放入煮好的肉继续煮一个小时以上,直到用筷子可以轻松的扎透,这个时候就可以把火关掉了。中途记得在里面加适量的盐。

6、 将煮好的肉和汤一起倒入稍大的容器里面,最好放置一晚上,第二天再拿出来食用,这样味道会更好。

烹饪小贴士:

1、 牛肉里面的蛋白质是很高质量的,还有多种的酸类成分。而且它里面的比例和我们的人体很一致,所以契合度比其他的肉类都高。

2、 牛肉的脂肪含量是很低的,还有一些抗氧化的功效。

3、 牛肉里面的矿物质和维他命B群的含量很高,还有很多大家需要的元素,我们身体所需要的铁质,最好的来源就是牛肉了。

4、 最主要的一点是它的味道很好,做法多样,在我国的肉类销量中仅次于猪肉。如果家里有长身体的孩子更应该多吃一些。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:林德志说美食),不代表考拉海购平台观点