《烨妈甜品讲解堂》:​甜品制作,草莓奶冻小圆子,用新鲜草莓和牛奶搭配口味更丰富

烨妈甜品教学所
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导语:亲手制作甜品有着满满的满足感,还可以得到一份乐趣,烨妈专注研究各种甜品的制作技巧,让大伙可以掌握更轻松的甜品制作知识和技巧!

有一句话是这样说的“万般皆苦,唯有自渡”,大概的意思就是说,这世上很多的事情都是苦的,但尽管如此也有自己去承受,只有自己才能够帮助自己去寻找一个出路,帮助自己渡过难关。这样看来,这是一段有点儿伤心的话,也是一句孤独的话,但是换个角度来看,这也可以是一句正能量的话,我们也可以将这句话理解为,每一人都生来快乐,但并不代表没有痛苦的事情出现,要做的不能惧怕痛苦,而是不被痛苦左右,成全自己,靠自己去闯,靠自己去完成梦想,这样就能够找到新的出路。这样看来,是不是也能成为一种正能量呢?

其实说到这些,就是想和大家分享,在我们遇到伤心难过的事情时,不要感觉到害怕和担心,因为我们完全可以通过一些简单的方法去寻找到合适的出口,例如给自己制作一份甜甜的美味,品尝一份甜品,就可以让这些事情都得到解决。今天就和大家分享一份草莓奶冻小圆子的制作方法,这份甜品当中有软滑的奶冻,也有Q弹的小圆子,还有香醇的草莓牛奶,几种不同口感的食材搭配在一起却显得恰到好处,而且粉粉嫩嫩的看着心情就很好。如果您也对这份草莓奶冻小圆子感兴趣的话,就一起看看是如何制作的吧!

制作一份草莓奶冻小圆子需要分为3个部分来完成,第一个部分是制作草莓奶冻,第二个部分是制作草莓小圆子,第三个部分是完成一份草莓奶冻小圆子,需要用到的食材分别有牛奶250毫升、吉利丁10克、糯米粉80克、草莓粉适量、白糖适量,把这几种食材都按照合适的比例分别准备好之后,就可以进入制作的步骤了。

首先将第一个部分给制作起来,准备一碗冷水,将吉利丁片放进冷水中浸泡至变软,这个过程大概需要十分钟左右,需要注意的是,浸泡吉利丁不要用热水,吉利丁预热会融化,所以要用冷水来浸泡,浸泡至变软之后即可进入下一个步骤。接着就可以将牛奶倒入奶锅当中,加入适量的白砂糖,白砂糖的分量可以根据自己的喜好来进行调整,不喜欢吃太甜的就少放糖,同时加入少许的草莓粉,一般用到3~5克会比较合适,颜色太深的话反而没有一种清新的感觉。这个过程中用小火进行加热,不要将牛奶加热至沸腾,加热至牛奶的边沿冒小气泡即可,让白糖和草莓粉都能够充分与牛奶融合到一起。

当把草莓牛奶煮好之后,将吉利丁放进草莓牛奶当中,趁热将其搅拌均匀,接着就需要将草莓牛奶进行过筛,将还未完全煮至融化的草莓粉以及白糖过筛掉,这样得到的草莓牛奶质地会更细腻。接着将过筛好的草莓牛奶分别装入到容器当中,静置等待完全冷却后,放进冰箱冷藏3~4小时,定型后再切成小方块,便形成了草莓奶冻。

接着要制作的就是草莓小圆子,将糯米粉装入搅拌盆中,加入5~8克的草莓粉,先将草莓粉和糯米粉混合均匀,然后将热水少量多次加入到糯米粉当中,一边添加热水一边用筷子去搅拌,直到将糯米粉搅拌出絮状,就可以下手去揉捏,将其揉成一个光滑的糯米面团。这时候就可以将糯米面团搓成长条的形状,切成大小均匀的小剂子,大小就根据自己的喜好来调整即可。

然后将糯米丸子分别揉圆,揉成圆球的形状,放进烧开的水中进行煮制,过程中要适当搅拌,煮至糯米丸子浮在水面上,再捞出来放进冷水中浸泡一分钟左右,这样一份草莓小圆子就制作完成了。这时候就到了最后一步,将制作好的草莓小圆子盛入碗中,再加入冷藏好的草莓奶冻,淋入冷藏过的牛奶,有条件的朋友可以将牛奶与两三颗草莓搭配在一起打碎成草莓牛奶汁,这样呈现出来的口味会更丰富,当把他们搭配在一起的时候,这样一份草莓奶冻小圆子就制作完成了。

今天与大家分享的这份草莓奶冻小圆子,制作起来并没有太大的难度,将草莓奶冻与草莓小圆子还有牛奶搭配在一起,看起来粉粉嫩嫩的,就是一份清爽的同时又高颜值的夏日甜品。在一日无聊的午后,如果能够自己动手制作这样一份甜品,也会给生活多增添一份乐趣,同时也建议大家可以在空闲的时候先将草莓奶冻制作起来冷藏在冰箱内。然后做好草莓小圆子,搓好之后直接放进冰箱内冷冻,要吃的时候再拿出来煮至浮起即可与其他食材搭配。这样一份简单又有创意的夏日甜品,推荐给大家,希望也能给大家带来不一样的美味!

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