买杏鲍菇时,挑小的还是挑大的?卖菜的说漏嘴,以后可别再瞎买!

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我们常说“山珍海味”,这海味很好理解,那山珍呢?那当然指的就是山上的一些食材啦,而蘑菇可算是一种了吧。但是,今天要说的可不是山上那种野生的蘑菇,而是现在市面上比较流行的杏鲍菇。相信大家都吃过杏鲍菇,它是被人改良后培育出来的一种真菌,食用价值非常高,而且营养丰富,“性情”温和,老人和小孩都是可以放心食用的。

不过虽然食用价值高,但是市面上的杏鲍菇却也还是有品质好坏之分的,很多人都不懂怎么分辨这些杏鲍菇的好坏。小编之前也是一样,不过在和卖菜商贩打好关系之后,那个商贩不小心说漏过嘴,把挑选杏鲍菇的方法说得一清二楚。下面,小编就来分享一下,赶紧来看看吧。

第一:看长短

杏鲍菇的品质好不好,跟它的长短也是有关系的,不过也并不是越长就越好,或者越短就越好。要是杏鲍菇长得太长,那估计它已经老了,菌体容易出现空心的情况;而太短的话,则是没有完全长开,口感不好,营养物质也不完全。最好的就是已经长到15厘米左右的,这样的杏鲍菇就相当于成年体了。

第二:摸手感

在挑选的时候,用手摸摸看,如果表面比较干燥的话,那这杏鲍菇就是比较新鲜的那种;反之,杏鲍菇在放置过久,开始要变质的时候,表面就会慢慢的变得湿滑发黏,如果你摸到这样的,那可千万别买。

第三:闻气味

挑选时,我们还得闻闻气味,看看它是否会有一股明显的、清新的杏仁味。有的话,那就是新鲜的;相反,要是没有的话,那肯定就是已经放久了,气味挥发掉了,这样的可别买。

第四:看菌柄

新鲜的杏鲍菇菌柄颜色是比较清新的乳白色,而且也比较光滑,比较饱满。如果你在挑选的时候,看到那里的杏鲍菇没有这些特性,甚至有些发蔫、皱起,那可不要去买,因为已经不新鲜了。

【文末小贴士】

以上就是挑选杏鲍菇的方法,你学会了吗?赶紧收藏起来吧。

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