西红柿和鸡蛋不要再用炒啦,用这俩黄金组合做饺子,营养又美味

一天的味道
一天的味道
一天的味道,如何制作,如何享受

大家听到西红柿和鸡蛋一定第一印象就是西红柿炒鸡蛋这道菜,但是今天我们要用西红柿和鸡蛋来做饺子。我们把西红柿炒鸡蛋拿来做饺子,也是非常的营养又健康,而且西红柿汁来给饺子皮上色也是非常有创意的。

所需食材:西红柿六个,面粉400克,鸡蛋四个,葱花少许,食盐适量,五香粉少许,蚝油一勺。

制作步骤:

第一步:我们先将西红柿洗干净之后切十字口。然后放到碗中,倒入刚烧好的开水,将它烫一下。烫过的西红柿就很容易会外皮起来,这样子我们就可以轻易地把西红柿外皮剥掉。

第二步:我们把烫好的西红柿取出来,然后将它外皮剥掉,再对半切开把根部切掉,然后再将剩余的果肉切片再切成小碎丁备用。

第三步:我们把切好了的西红柿果丁放到一个纱布中间,将西红柿里的水分挤出来,然后我们将纱布中里的西红柿水分挤出来后我们把西红柿的果肉倒在盆里,等一下进行包馅。

第四步:我们在盆中倒入400克的面粉,然后加一勺的食盐,搅拌均匀之后,我们再倒入西红柿汁进行和面。在加入西红柿汁的时候一定要均匀,然后搅拌成絮状之后我们戴上一次性手套,将它揉成不太光滑的面团我们先醒发五分钟之后在楼下将他空气排出然后揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

第五步:我们取一个小碗在碗中打入四个鸡蛋,然后我们将鸡蛋搅拌均匀之后,起锅倒入少许食用油,等到油热之后倒入搅好的鸡蛋液然后让它凝固之后我们用锅铲将它分开搅散,然后我们将搅散的鸡蛋打到碗中放凉。

第六步:我们将放凉的鸡蛋,倒入已经挤干水分的西红柿中,再加入少许葱花和适量的食盐,五香粉。还有一勺蚝油进行提鲜,最后淋上一点香油然后把所有食材搅拌均匀。这样西红柿馅就做好了。

第七步:我们将醒好的面团拿出揉搓排出其中的空气,然后将面团搓成长条,然后我们用切刀将它切成大小均匀的小剂子(人可以撒一些干面粉防止它粘连。)然后我们将小剂子用擀面杖擀成薄薄的面皮。然后我们用勺子打一些西红柿鸡蛋,现将它慢慢的将面皮周边捏合。这样饺子就包好了。

第八步:我们将起锅倒入适量的清水,等到水煮开之后放入已经包好的饺子生胚放到锅中。我们在这过程中要用勺子将它搅拌一下防止粘连,等到煮开之后再加一次清水,然后煮开两次之后就可以出锅了。

这样做的西红柿饺子皮薄馅多,还清淡又美味,西红柿本身还带有微微的酸味,天气越来越热了,来上一盘西红柿饺子,还好看还好吃,喜欢的朋友可以试一下。

小贴士:

1.如果我们不喜欢馅是西红柿的,可以不用它,可以按照个人口味加入。

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