家常美味荞头炒腊肉的做法,咸香美味下饭送酒都很棒,做法简单轻松完成

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腊肉现在也是一道十分多的人经常会食用到的食材了,腊肉的价格还是比较昂贵的,可是依旧会有着很多人将腊肉买回到家里自己下厨制作成各式各样的可口美味菜肴端上饭桌来跟家人一起分享,腊肉的口感紧实筋道味道咸香入味,是许多人都十分爱吃的一道食材,腊肉的烹饪方法也是有着非常多种的,可以搭配上许多中不同的食材来一起烹饪,而今天要推荐给大家的这道腊肉的烹饪方法是非常家常的一道,用腊肉搭配上荞头来一起炒,味道和营养都是十分的不错的,做法也是十分的简单快捷,不管是用来送饭或者是下酒都是很合适的一道美味料理,那么现在来仔细的给大家说有一下这道荞头炒腊肉的烹饪步骤和细节吧。

在正式开始这道荞头炒腊肉的烹饪过程之前,需要先提前动手将这道荞头炒腊肉在烹饪的过程中所需要使用到的调味品和食材全部都给预备齐全,准备腊肉、香葱、红辣椒、荞头、鸡粉、香葱、生抽、食盐和食用油,将全部的调味品和食材都给预备完全了后,我们就可以开始这道荞头炒腊肉的烹饪过程了。第一步先把需要用到的食材都来动手进行一下处理,将腊肉用水冲洗好了后,把腊肉的水分晾干然后切成腊肉片放入到碟子里等候使用,接着将荞头、红辣椒和香葱都用水冲洗完成后切好分别放入到碟子里等候使用。

第二步把锅子给烧热烧干,然后加入一些食用油给放进锅里烧到滚了后,把腊肉带有肥肉的一部分先放进锅里来进行煸炒,把肥肉的油脂给煸炒出来了后,再把全部的腊肉给倒进锅中来煸炒,煸炒到腊肉差不多六分熟到七分熟了的时候,就可以把荞头给放进到锅中来均匀的煸炒了。

第三步煸炒到荞头差不多五成熟到六成熟了的时候,就可以往锅中倒入红辣椒、香葱、生抽和食盐来一起煸炒,煸炒上四到五分钟了后,把鸡粉也倒进到锅里煸炒均匀,将锅里的所有食材都煸炒到熟了后,就可以倒入到碟子里拿上餐桌开动了。

在烹饪这道荞头炒腊肉的过程里有一些地方是需要大家注意的,第一个就是食盐的量需要控制好,因为腊肉本身就是有咸味的,所以千万不要放太多的盐了,第二个就是在烹饪这道荞头炒腊肉的过程里,需要把火候全程都用大火来煸炒,这样才能让腊肉更加的香更加的入味。

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