小伙切割超大鱿鱼,2毫米薄的“透明片”看着超诱人,这刀功绝了

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我们都说练台上一分钟,台下十年功。辛苦的付出总是会有回报的,当然,也有很多可以自学成才的人,本期旅行视咖,小咖带你去看看。

今天给大家介绍一个小伙子,他自己学厨师三年,就可以将鱿鱼切成两毫米的薄片,看起来就像透明的一样,刀工比一些大厨还好呢。今天他向我们展示的是两斤重的大鱿鱼,鱿鱼还在跳动呢,看着就让人头皮发麻,但小哥丝毫不畏惧,他拿起菜刀用手摁住鱿鱼的身体直接就开始切了。

先从鱿鱼的背部开始,从中间将鱿鱼一分为二,然后将它肚子里面的透明躯干取出来,尽管它它已经被开膛破肚了,但是它还在动。之后小哥将还在跳动的鱿鱼头部摆进盘子里面备用,就这样他开始处理鱿鱼肉了。

他连刀子都不用,直接用手就将鱿鱼表面黑色的薄膜撕了下来。这样小哥得到了透明的鱿鱼肉,为了展示他自己高超的技艺,小哥将鱿鱼肉分成两个部分,在它们身上切下细细的小道,再将它们片成片。我们看到每片都非常薄,这刀工着实非常厉害,就像是透明的芦荟片一样。再蘸上调料,这样新鲜的鱿鱼刺身就完成了。

怎么样小伙伴们,对于这样的刀工,你们有什么想说的吗?本期旅行视咖就到这里,我们下期再见

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