西葫芦如何挑选? 西葫芦这样做,美味又健康

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西葫芦其实是南瓜的一种变种,主要是用来炒着吃的,西葫芦是要比我们吃的南瓜要嫩很多,西葫芦的保质期要比南瓜少上很多。

我们在选择西葫芦的时候要看一下西葫芦的粗细,一般一个手可以握住的西葫芦粗细比较正常的,而且吃起来也不会很老。选择西葫芦的时候不要选择颜色比较绿的,要选择比较白的,也就是绿中带白,因为这种西葫芦的成熟度不是很高,口感就比较的好。还有就是不要购买表面有伤口的西葫芦,这种西葫芦可能里面也变质了。

西葫芦最佳的存储温度是十五度的样子,然后如果买回来的西葫芦不是很着急的吃的话,可以在表面裹上一层纸,然后放在冰箱里面,这样可以保存一个礼拜的样子。

虾仁西葫芦圈:首先我们把西葫芦切成大约一厘米厚的片,然后用勺子把西葫芦里面的心挖去,准备一锅热水,在热水里面加入少许的食用油,然后把西葫芦放进去煮,等到西葫芦变色之后就可以捞出来了。然后再放入一些虾仁,等到虾也变色之后就可以捞出来了。准备一个碗,打入三个鸡蛋,把鸡蛋打散,然后把虾仁放到鸡蛋液里面。准备一个平底锅,然后把西葫芦圈放在里面,每一个西葫芦圈里面放入一个虾仁,然后倒入一些蛋液,等到凝固之后就可以了。

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