流连忘返的-流心窝蛋牛肉饭

宇昕观三农
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只要记好比例就绝对不会失败的窝蛋牛肉饭,鸡蛋流心,肉质滑嫩,超级好吃,味道也是杠杠的。只要学会了,妈妈再也不用担心我们不爱吃饭了。

我们需要购入的东西有:牛里脊、鸡蛋、细砂糖、生抽、耗油、麻油、料酒、黑胡椒、老抽和大米,调料这些相信一般大家家里都会有准备,所以就实际需要的并不多,大家不要嫌麻烦。

提前把买回来的新鲜牛里脊切薄片,放置碗中,依次加入1勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺食用油,1勺细砂糖,2勺淀粉和适量的黑胡椒,然后带好手套,将其抓匀,放置一旁腌制大约20分钟备用。

牛肉再腌制的过程中,我们利用这段时间可以来调一个拌饭酱汁。小碗加入1勺生抽,1勺耗油,1勺麻油,1勺细砂糖,还有2勺清水。然后先煮大米,大米淘洗干净后,加入大米和水为1:1.5比例,放入锅内蒸熟。

蒸熟好大米后,腌制的牛肉也差不多好了。打开蒸米饭的锅盖,沿着锅边淋上一圈油,再将腌制好的牛里脊围绕锅边平铺在米饭上面。注意,不要铺满哦,中间留一个小圆圈。因为等下还要窝蛋呢。然后盖上锅盖,继续小火焖煮五分钟。

当牛肉的香味开始散发出来的时候,打开锅盖,中间打一个无菌鸡蛋,再把前面调至好的酱汁均匀淋上这锅饭,盖上锅盖,再焖三分钟就可以了。

我们的流心窝蛋牛肉饭就做好了,出锅撒上葱花粒,搅拌搅拌就可以吃啦。看完之后是不是觉得有点馋嘴了。新手小白也一定可以做的,相信自己可以的。俗话说:自己动手,丰衣足食。妈妈再也不用担心我们照顾不好自己啦!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:宇昕观三农),不代表考拉海购平台观点