厨房里的那些事儿,蔬菜该如何保鲜

虞美人
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我们应该有很多人都有时会在家里头做做饭吧,可能只是一时的心血来潮,也有可能是为了解决自己的一日三餐问题,甚至有些人其实特别喜欢做饭,还会把做饭这件事情当作是自己的乐趣,因为其实对于他们来说亲手为自己准备精致的一日三餐,这样子的事情其实充满了重要的意义,而且总觉得只要能够吃上自己亲手做的饭菜,今天的一整天就会过得特别完整。所以为了而时不时的应付我们突然间想做饭或者说料理爱好者每天有些都要做的事情,我们经常会在家里头准备一些食材以备不时之需,而且如果是一个家庭的话,那么这些食材就更是必须要准备的了。

然而每次我们把鱼扔进生鲜柜里头,把肉放进鲜肉盒里,这一些都能够保存的特别好,每次当我们想做饭时它们都还是特别的新鲜,然而有一样食材却是特别的不乖巧,仿佛经常和我们作对一样,对了,这一样食材就是蔬菜了。其实说起蔬菜给我们的印象总是好像很容易处理的样子,但是然而实际上并不是这个样子,因为每一次当我们把蔬菜从袋子里头拿出来的时候,都会发现它们已经烂到都不能吃了,于是乎,我们就转换了各种各样的方法,我们把蔬菜放进了保鲜袋里头,有时候还会把它们塞进冰箱里,然而即使是这样子它们还是会经常会烂掉。

其实这都是因为些什么原因呢?蔬菜为什么会那么容易烂那么难以保存呢?其实蔬菜特别容易烂一般都有三个原因造成的。首先,第一个原因是蔬菜本身的新陈代谢的问题,因为蔬菜的新陈代谢可能是因为,对光线和水分比较敏感的原因对光线和水分比较敏感的原因,所以它们运作起来也比较剧烈,就是因为这样子,所以我们经常能够看见那些菜叶子特别容易就变黄变黑。而第二个原因是因为蔬菜里头本身含有一种物质,这一种物质叫做硝酸盐,这是一种极其容易变质的物质,一旦它变质了之后变成另外一种物质时就会特别容易使蔬菜腐烂。第三个原因是因为蔬菜本身特别容易滞留一些微生物,而当这些微生物寄居在蔬菜里头的时候,那么它们就会通过辅食蔬菜来养活它们自己,这也是导致蔬菜容易变质的原因。

那么我们在日常生活中又该怎么来储存蔬菜呢?因为总觉得每天都要去买菜,其实是一件很麻烦的事情,相信小编的妈妈也是这样子想的,所以小编从她那里偷偷学来了一个办法。首先我们应该在买回蔬菜的第一时间就将蔬菜全部用清水洗干净,因为这样子,其实能够把蔬菜上面的一些微生物和农药洗掉,然后我们要尽最大的可能把蔬菜全部甩干,再让它们摊开在菜篮子里或者是保鲜袋上面,在通风的环境当中让蔬菜给自己风干,等到我们检查蔬菜的时候发现它们已经没有太多水分的时候,这时我们就能够把它们全部收进保鲜袋里头,然后放进冰箱的冷藏室里面。用这样子的方法储存蔬菜,一般能够放上好几天而且也不会变质。

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