夏天没胃口?教你几道三分钟凉拌菜开胃又健康

一只叫瑞秋的鱼
一只叫瑞秋的鱼
以清净心看世界,以欢喜心过生活

夏天到了,由于天气炎热,人们在饮食上需要进行一些改善,多食用一些降暑的凉菜是很多人的选择,因为凉菜不仅口味好,而且还能开胃,夏季吃更能解暑,那么对于夏季降暑的凉菜有哪些呢?接下来就让我们大家一起来了解一下!

1、夏季吃黄瓜可以起到除热、利水、解毒的功效!黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,还具有一定抗癌作用。黄瓜很适合用来凉拌。做法也很简单,先把黄瓜冲洗干净后,用少许黄酒或者温水泡软,然后切碎。黄瓜洗净后切条,然后用抹少许盐腌10分钟撇掉水分,保持黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味,也是大约十几分钟就差不多了。最后滴几滴香油,再把海米碎拌入,就大功告成了。

2、现在正是盛夏时分,天气酷热难耐,很多朋友因此而没有胃口吃饭,苦瓜是一种很好的解暑食物,洗一洗切一切,3分钟上桌!夏季吃凉拌苦瓜健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿!苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是非常不错的选择!

3、凉拌木耳豆皮

材料:豆皮、芹菜、木耳,胡萝卜,蒜蓉,红葱头、酱油、陈醋、糖、食盐、辣椒油;

做法:

木耳用水浸泡1小时,清洗干净撕成小朵,胡萝卜削皮刨丝,芹菜洗净切段,豆腐皮切丝;

木耳、豆皮、芹菜段、胡萝卜丝焯水,水开即捞,装在碗里;

炒锅烧热油,爆香红葱头片和姜蒜蓉,放入酱油、糖、醋、辣椒油拌匀;

把调料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡萝卜丝中,加入香油,拌匀。

4、黄瓜拌豆芽

材料:绿豆芽、黄瓜、香菜、香油、辣椒油、盐、大蒜、白糖、米醋、酱油;

做法:

将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段;

锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控水;

将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。

5、凉拌西瓜皮

炎热的夏天来了,燥热的天气影响了我们的食欲,回到家吃一口冰冻的西瓜,那真是夏天的一大享受,吃完可口的西瓜,西瓜皮可不要随手就扔了,经过一番简单的加工,这也是一道清热降暑的美味哦!

原料:西瓜皮300

调料:香油、盐、鸡精、白糖、酱油(或生抽)、香醋、尖椒、蒜末。将西瓜皮洗净,削去外表的绿皮,切成细条,过一下凉开水后沥干水分备用。

将西瓜皮放入碗内,分别加入适量盐、白糖、鸡精、生抽、蒜末拌匀,然后淋少许香油、香醋,撒上几颗尖椒粒即可。

夏季是容易让人感到烦躁的季节,而且很多人的食欲会受天气炎热影响,出现食欲不佳,在平时生活中可以食用以上介绍的几种凉菜,在炎热的夏季来说是非常适合的,想要在夏季解暑的朋友不妨自己在家中自己制作,在夏季增添一份美味与健康!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:一只叫瑞秋的鱼),不代表考拉海购平台观点