农村俗语“黄鳝不吃头,田螺不吃尾”,为何黄鳝头和田螺尾不能吃?

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这句老话确实是有道理的,也是比较合理的,先来说说黄鳝不吃头吧,相信大家多知道,黄鳝的头部多是很小很小的,而一旦头部比较小了,那么就算想吃也是不好吃的,何况黄鳝的头部除了骨头之外就只有一层皮的,而一旦多是肉皮了,那么就算给你吃,你也是不想吃的,所以我们在处理黄鳝的时候,自然就要把黄鳝头部去掉了,至于田螺不吃尾就比较简单了,因为田螺尾部就是田螺的排泄所在了。

而一旦是排泄所在了,那么自然就是比较脏的地方,所以为了吃的健康一点,也要把田螺尾部去掉了,但是在烹饪田螺的时候,一定要注意烹饪方法的,因为田螺就是属于不易入味的食材

所以要想田螺比较好吃的话,就只有做成重口味了,而且在烹饪田螺的时候,还要把田螺煮个一小时左右,因为田螺里面多是有很多寄生虫的,而一旦有寄生虫了,那么肯定要把寄生虫清除干净了

至于黄鳝在烹饪的时候,也是比较讲究的,因为黄鳝要是切的比较大块了,那么这个黄鳝在口感上面就不好了,所以为了口感好上一点,也要把黄鳝切成小条了,但是在购买黄鳝的时候

最好是购买野生的黄鳝,因为这些野生的黄鳝,无论是在口感上面,还是营养价值上面,多要比人工养殖的好上不少,不过购买田螺的时候,最好就是购买人工养殖的,因为要是野生的田螺,那么生活环境实在是比较差的

农村有些老话确实是有些道理的,但是有些老话要是放到现在的话,就要有点不适用了,所以我们在听到农村老话的时候,就要根据现在的情况来判断了

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