老北京小吃届的“四大天王”,不是北京人吃得下吗?

星情娱乐
星情娱乐
娱乐有新篇 天天看娱乐

北京小吃个性鲜明,特别是“四大天王”,对老北京人来说是人间至味,可是却遭到其他地方食客的吐槽,有的甚至将它们称为“黑暗料理”,之所以给外地食客留下这样的印象,无非是两种原因,一种是吃不习惯,另外一种偶入一家不正宗的店,踩了雷,自然就对这种美食不会有好感了,如果是因为吃不习惯可以理解没有办法,如果是因为踩了雷,今天得给大家推荐一下吃这“四大天王”,最靠谱的地方。

炒肝儿,是一款有着悠久历史的北京特色美食,但在外地人眼里,肥肠猪肝加淀粉糊,实在是品不到它好吃在哪里,北京炒肝名气最大的是姚记,因接待过外国首脑而名声大噪,还有位于沙子口的赵记也很有名,但是在天兴居面前立马黯然失色,天兴居绝对能代表老北京的炒肝儿,这家店做出来的炒肝,特别正宗,吃起口感很好,没有一丝内脏的异味,而且色泽油亮也很有人,对于老北京人来说,能吃到天兴居的炒肝,有无限的满足感。

卤煮,跟炒肝属于一个系列的特色美食,深受老北京人喜欢,当然也遭到外地人的非议,在老北京人看来,卤煮闻一闻就要流口水,因为它的卤味实在是太香了,过去的老百姓吃不起肉,用下水加上炸豆腐,来解馋,卤煮承载了很多老北京人味觉的记忆,地处前门“陈记卤煮小肠”,远远就能闻到它勾魂的香味,在这里吃卤煮感觉能吃得畅快淋漓,这也是北京吃卤煮最靠谱的地方。

豆汁儿,外地人闻到豆汁儿的味儿,感觉到头疼,因为那种酸臭味儿,给人感觉好像是食物变质了,可是喜欢它的人却觉得一天不喝心里发慌,实际上它的酸味是通过发酵产生的味道,属于那种让人上瘾的食物,豆汁儿是用绿豆做成的,要经过发酵而成,入口发酸,但是回味甘甜,老磁器口的豆汁儿店的豆汁味道给几辈人留下深刻记忆,也许是外地游客多的原因,近几年改良得不太正宗了,自然对留恋正宗豆汁的老北京人失去了吸引力,而离这家店不远的尹三豆汁,还保持原汁原味,非常正宗,想喝正宗的北京豆汁儿,必须去尹三儿那里。

爆肚,老北京的爆肚很有名,口感好,而且吃起来很有嚼劲儿,吃到嘴里特别爽脆,东安市场的“爆肚王”和“爆肚冯”,应该是北京吃爆肚最靠谱的地方了。

你喜欢吃这些北京传统美食吗?

免责申明:本文来源大鱼号(作者:星情娱乐),不代表考拉海购平台观点