西葫芦、蘑菇、鸡蛋,既可炒着吃,也能做汤喝,你更喜欢哪种吃法呢

兰兰水果养生菜肴
兰兰水果养生菜肴
分享水果养生菜肴做法

西葫芦、蘑菇和鸡蛋都是餐桌上经常使用的普通家常食材,它们都含有丰富的营养价值,大家非常喜欢用西葫芦、蘑菇和鸡蛋来做各种各样的餐肴,西葫芦蘑菇炒鸡蛋和西葫芦蘑菇蛋汤,都是我们经常食用的两道家常菜,两者的食材一样,做法不同,吃法不一样,你更喜欢哪种吃法呢?

先分享西葫芦蘑菇炒鸡蛋做法:

主要食材:西葫芦一个、蘑菇10个、鸡蛋3枚。

配料:盐、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油适量。

做法:

第一步、将西葫芦洗净,对半切开,再切成半圆形片状,切得薄一点,容易炒熟,也可以将西葫芦去瓤,炒出的菜更加漂亮;

第二步、将蘑菇洗净,切成片状,放在盘中备用;蘑菇不太好洗,可以在水中加点面粉,浸泡一会,就容易洗干净了。

第三步、把鸡蛋打入碗中,加点盐和食用油,用筷子打散,并且搅拌均匀备用;

第四步、葱姜蒜切末,热锅上冷油,先将葱姜蒜爆香,再加入西葫芦、蘑菇大火翻炒,加入一点点水,继续翻炒一会,出锅装盘备用;

第五步、热锅上油,将搅拌好的鸡蛋倒入锅中,当鸡蛋快要全部定型时,快速用筷子划散,再把炒好西葫芦蘑菇放入锅中,加入适量的盐、豆瓣酱、生抽、蚝油搅拌均匀即可出锅装盘。

小结一下:

1、先炒菜,再炒鸡蛋,这样鸡蛋不容易老,否则会影响口感;

2、把鸡蛋打入碗中,加点盐和食用油,用筷子打散,并且搅拌均匀,这样炒出的鸡蛋鲜嫩有光泽,喜欢吃嫩的鸡蛋,还可以少加点水。

再分享西葫芦蘑菇蛋汤的做法;

主要食材:西葫芦一个、蘑菇10个、鸡蛋2枚。

配料:盐、葱姜、鸡精适量。

1、将西葫芦洗净,对半切开,再切成半圆形片状,切得薄一点,容易熟,将蘑菇洗净,切成片状,放在盘中备用;

2、把鸡蛋打入碗中,加点盐和食用油,用筷子打散,并且搅拌均匀备用;

3、葱姜切末,热锅上冷油,先将葱姜爆香,再加入西葫芦、蘑菇大火翻炒,加入适量的水(一大碗),转中小火慢慢烧开;

3、再将搅拌好的鸡蛋均匀地倒入锅中,待蛋花快要定型时,用条勺轻轻地推动几下即可出锅装碗,撒点葱花,淋点香油就做好了。

西葫芦蘑菇炒鸡蛋和西葫芦蘑菇蛋汤,都是我们经常食用的两道家常菜,两者的食材一样,做法不同,吃法不一样,你更喜欢哪种吃法呢?

我个人更喜欢西葫芦蘑菇蛋汤,原因一是此汤使用的调料少,吃得更健康,口感也很好,清谈爽滑,二是西葫芦蘑菇炒鸡蛋,蘑菇炒后颜色变黑,不是太好看,所以喜欢西葫芦蘑菇蛋汤。

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