高档餐厅260一份的菌汤,在家20块钱就能做,一汤多用的那种哦

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私房菌汤

这道菌菇汤,做起来简单,看起来美观,尝一口简直了!餐厅268一位的汤一个味道~可直接喝,也可以作为火锅的汤底~蘑菇多多的放!小火慢慢熬,味道更浓郁!除了姜和盐,不需要其他调料!

用料

平菇100克 杏鲍菇1个 香菇2大朵 口蘑3朵 褐菇3朵 茶树菇50克 海鲜菇50克 金针菇50克虫草花50克 姜2片 枸杞适量茶籽油1汤匙 盐适量 温水1600毫升

做法:

把所有的食材都洗净。

然后把菌菇们切成片或用手撕开,准备好。姜切片。

在锅中倒入1汤匙茶籽油,放入姜片翻炒两下。

依次放入菌菇,每放一种,都翻炒一下,直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起,期间放入一点点盐,促使菌菇出汤,让味道更加鲜美浓郁。

在锅中加入1600毫升温水,加入适量的盐,尝一下,如果直接喝不要太咸,如果做锅底,可以稍微咸一点。

盖上盖子,小火慢慢煮,煮40-60分钟。

煮好后,撒入适量枸杞,盖上盖子焖一会儿就可以啦!

煮好的菌菇汤美味极了!简直了!简直了!快点做起来!

小贴士

1. 用茶籽油,因为它没有强烈的味道,和蘑菇们不会冲突!
2. 这道汤可以直接喝,也可以当作是火锅的锅底,更可以过滤后储备起来当高汤,可以用冰块盒子把汤冻起来,平时做饭可以直接用。
3. 在慢煮的过程中水分会挥发掉一部分,如果是当火锅锅底用,想得到更多的汤,就在最一开始多放蘑菇和水,不然最后可能会不够~

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