想吃蜜三刀不用去买,教你在家做,甜而不腻,找回童年的味道

王芷琰
王芷琰
幸福就是只要牵对了手,就算失去了方向感,也不会害怕。

相信大家长大以后都非常怀念童年的时候吧,特别是小的生活吃的零食,以前有点零花钱就会拿去买零食吃,还想着以后有钱了可以把全部零食都买下来,可是现在长大了有钱了却找不到童年的味道了,小时候总想着长大,可真的等自己长大了之后就发现长大是真的不好。现在你们还能想到小时候吃过哪些零食吗?有一种糕点相信有很多朋友都吃过,就是蜜三刀。

这种糕点是江苏和山东等地方的特色小吃,这些地方的朋友应该对这种糕点很熟悉了,也可以说是小时候经常吃的,蜜三刀很香软,吃起来很甜,外表还撒上了芝麻,口感也更加丰富,虽然甜但是怎么吃都不腻,让你甜到心底,所以这里就来教大家这一款蜜三刀的做法,制作简单,让你找回童年的味道。

蜜三刀

【材料】:面粉36克、花生油8克(水油皮),花生油19克、面粉170克、麦芽糖76克(油酥),麦芽糖175克、白糖130克(糖浆),芝麻少量、泡打粉少量

【制作步骤】

第一步,把准备好的材料都拿出来,分别放在碗里备用,这里用到的面粉是中筋面粉。

第二步,制作水油皮,把面粉和花生油放在碗里,加入适量的清水,揉成光滑的面团。

第三步,制作油酥,把麦芽糖、泡打粉、面粉和花生油放在碗里,加入适量的清水。

第四步,把这些材料都揉成面团,这个面团不用揉的好光滑,然后把油酥和水油皮都放在一旁静置醒发15分钟。

第五步,制作糖浆,在锅中放入白糖、麦芽糖和水,放在灶上里面加热,等糖融化了,开始冒气泡就可以了。

第六步,等面团醒发好了之后就先把水油皮拿出来,用擀面杖擀成薄饼,擀成长方形最好。

第七步,把油酥也擀成水油皮的大小,不要擀得太厚了,在擀的时候要擀薄一点,不然不会熟。

第八步,在擀好是水油皮上刷一层水,把油酥放在水油皮上,让两张饼更好地黏在一起。

第九步,在面皮上撒一点白芝麻,再用擀面杖擀一擀,然后把面团切成长条状。

第十步,把长条状的面团切成正方形的样子,然后在面团上划3刀,不要划到底部就可以了。

第十一步,在锅中放入适量的有,等油热到4成的时候就可以把面团放进去了,开小火炸,再翻面。

第十二步,等到蜜三刀炸成金黄色就可以了,捞出来,放在哪工会糖浆里面,让蜜三刀均匀裹上糖浆,就完成了

  • 小贴士:因为面团里面放了麦芽糖,所以很容易就上色了,所以要开小火炸,不然很容易炸糊的。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:王芷琰),不代表考拉海购平台观点