《风味原产地云南》酸水果,一说起酸,就忍不住流口水。

罐头瓶
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有很多种酸水果,小时候常吃的糖葫芦原材料是山楂,很酸,但是有了外面糖衣的包裹,也变得酸甜可口,所以说,酸水果经过一些处理之后,不仅不会太酸,反而与食材的味道结合,形成了多种多样的美食,今天就研究一些酸水果吧。看见这些水果大脑的第一反应就是,各种操作,然后分泌唾液,你有没有流口水呢?

柠檬的外表很是好看,但是味道也实在是刺激人心,酸甜苦辣咸,酸排第一位,虽然可能不是按照味道的刺激性排的,但是,我觉得可能是酸给人的印象比较深刻,青柠和柠檬都很酸,因为它们是近亲关系,所以都有共同的属性,酸,之前说过的芭蕉和香蕉也是近亲。

柠檬鸡脚,个人是比较喜欢吃酸的,但是不是直接吃酸的水果,而是由各种酸水果制成的菜肴,鸡脚是看剧刷视频耗磨时间的有名菜肴,柠檬鸡脚更是味道十足,不仅有鸡脚的弹嫩可口,也有青柠的酸爽点缀,还有辣椒的刺激味蕾,整个吃起来真的是爽辣诱人。

酸木瓜也很酸,明明印象中的木瓜是甜的,但是云南还有一种酸味的木瓜,这种木瓜水润十足,而且清脆爽口,但是酸味十足。

舂酸木瓜,把木瓜捣碎,然后加入辣椒和各种材料,就出来了这种做法简单,味道却很清爽的酸木瓜的菜,虽然直接生食酸木瓜很是难以忍受,但是,简单凉拌过后,却是一道美味的家常菜。

酸多依,看到名字都很酸,每种酸水果都有其独特的处理方式,酸多依也不例外,这种水果个头不大,果肉紧实,却酸味十足,咬一口,灵台清明,全身一震,我觉得可以作为防止睡觉的佳品,保证“药到病除”。

在云南,辣椒凉拌水果是很常见的吃法,酸多依也不例外,简单凉拌一下,不仅可以综合水果的酸味,便于入口,更加可以让食物变得更加有食欲,毕竟云南的各种菜中,辣椒是灵魂,菜只是配料。凉拌酸多依同样也是简单可口的美味之一,你想尝试尝试吗?

青柠还有其它菜的做法,跟家养的土鸡结合,一只鸡,经过火焰灼烧,表皮微焦,然后放入加了各种调料的水中煮上30分钟,捞出顺着纤维撕成条,就成就了这道凉拌鸡丝,当然,名字很霸气,叫鬼鸡,这里面虽然加了很多种调味料,但是青柠在菜中的影响绝对不可小觑,鸡肉的芳香,与柠檬的酸味融合其中,让人深陷其中,欲罢不能。

酸木瓜的味道比较贴合鱼类,所以有了这道酸木瓜鱼,鱼整个煎个微黄,这个时候用不粘锅比较好,然后在水中炖煮,加入各种香辛原料,最主要的就是酸木瓜,就成功完成了这道酸木瓜鱼,汤汁酸辣,鱼肉鲜嫩、酸爽,味道很是美味。

酸多依腌虾,不要意外,这个虾就是活虾,这是取酸多依为主要原料,再配上其它香辛原料,然后打碎装盘,最后从水中把虾捞出来,放入汤汁中,就完成了这道美食,你喜欢这道美食吗?

酸水果还有很多,我相信每一种酸都会寻找到合适的媒介,用来表达酸的多样性变化,让不喜欢酸的人,也改变看法,酸水果就完成了改革,面目一新。

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