如何自制健康的藜麦酿鸡肉卷

李花玉说美食
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全谷物和蔬菜通常与鸡肉一起食用,在这个食谱中,它们被包裹在里面。对于每份只有112卡路里的热量,你得到15克优质蛋白和3克脂肪,使一轻,但填充胃灼热友好餐。羊奶酪补充了蒸过的蔬菜和瘦鸡胸肉,给整顿饭增添了些许乳脂感,但又不至于使之过分。柠檬皮增加了一个不错的刺激,而没有任何引起胃灼热的柑橘汁。

配料

  • 2汤匙藜麦,干

  • 1/2中号胡萝卜,切丝

  • 1/4杯西兰花茎,朱利安

  • 2个中等大小的去骨去皮鸡胸肉,捣成1/4英寸的厚度

  • 1/4茶匙盐

  • 1/4茶匙牛至,干

  • 1/2杯切碎的菠菜

  • 2大汤匙的菲达干酪,切碎

  • 从1/2柠檬起的热情

制备

  1. 根据包装说明将藜麦煮熟。

  2. 蒸胡萝卜和西兰花茎,直到略微嫩。

  3. 将烤箱预热至350F。

  4. 将鸡胸肉平放在带衬里的烤盘上,然后用橄榄油轻轻喷一下,并在两面用盐擦。

  5. 将蔬菜,牛至和藜麦放在鸡胸脯肉之间,再加上菠菜,柠檬皮和羊乳酪。将所有东西都汤匙放到中间,使填充物远离边缘,然后从乳房的一端开始滚动,直到最后一圈。用麻线扎或在两端插入牙签以保持闭合。

  6. 将鸡肉卷转移到一个小的加热锅中,煮至各面呈金黄色,约5分钟。

  7. 将面包卷转移回烤盘,然后继续在烤箱中烹饪,直到将乳房煮熟约15分钟。

  8. 将鸡肉冷却5分钟后再切片和食用

成分变化和替代

尽管鸡肉卷更常见,但您也可以使用火鸡胸肉来做这道菜。按照相同的步骤吃些感恩节的瘦身饭。成品在桌子上看起来会很漂亮,并且这种蛋白质交换的营养成分不会有显着差异。

胃灼热友好型食谱通常使用柠檬或橙皮来获得柑橘的风味,而不会增加柠檬或橙汁的酸度。如果您愿意,可以在本食谱中使用橙皮代替柠檬。

用您的蔬菜馅料发挥创意,芦笋是肉卷中的常见选择-每个乳房仅用2个矛就足够了。如果季节合适,请用它代替西兰花茎。

烹饪和服务小贴士

蒸笼是蒸蔬菜的最简单方法,只需将水烧开,然后将蒸笼放在装有蔬菜的锅上即可。煮几分钟。

还有一种简单的方法可以使鸡胸肉变稀:嫩肉器。这种锤子状的工具通常用于捣碎各种牛肉和家禽。只需将鸡胸肉放在一个塑料袋中或两片透明的保鲜膜之间,然后将其打成所需的厚度即可。不要过分专注于某个点-确保整个过程均匀进行。

这种肉卷本身味道鲜美而浓郁,它不需要奢侈的配菜;只需搭配清淡的沙拉即可。您也可以将其与蜂蜜芥末细雨一起食用。将一汤匙希腊酸奶与一茶匙蜂蜜,一茶匙黄芥末和一茶匙水混合。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:李花玉说美食),不代表考拉海购平台观点