来自深山里的美食 农家烧大公鸡

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公鸡富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡还补血益气,补肾虚,养肝,调经,通乳,提高免疫力等。

农家烧大公鸡

原 料:农家散养大公鸡一只,干香菇 葱 姜 蒜 花椒,八角 薄荷叶

调 料:酱油 味精,糖 杂酱 农家自己熬制的酱料

1 大公鸡宰掉毛腿干净,血放干净 ,鸡肉剁成块;

2锅里放菜籽油 猪油 葱姜蒜 香料炒香

3放入鸡块 香菇炒成有点金黄色,把鸡肉的香味炒出来为止,加入杂酱 酱油煸炒。酱香味炒出来,加有一点散装粮食酒去腥味。

4然后锅里加水,炖个半小时,直到筷子插得动,水收干为止,加味精糖调味

5起锅撒入薄荷叶,翻炒两下,装盘就可以

农家土烧鸡

一道酱香味浓郁,带有鸡肉的鲜香,薄荷叶提神的美味佳肴就好 了,是一道下酒的

硬菜。

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