自制曲奇饼,好次又营养,孩子都爱吃!

小雄爱美食
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小的时候亲戚来家里做客的时候会带一些曲奇饼,当时小编认为曲奇饼这种东西真的特别好吃,尤其是当时小编看到上面有进口的字样以后,就天真的认这种东西只有外国人会做,他们做好以后才来到我们国家,因此每次吃曲奇饼的时候,总是会有一种奇怪的感觉,直到后来小便发现曲奇饼,其实根本就不是外国人才会做的饼干,很多的糕点店铺里面就有曲奇饼卖,于是小编便决定了,有朝一日要自己动手做曲奇饼给自己吃。

这个想法在当时来说其实是比较天真的,因为当时小编才七八岁,后来这个想法在小编的印象当中快要消失的时候,某一天小编心血来潮,觉得想要做点东西来吃,吃来想去,不知道吃点什么好,就突然想到了曲奇饼,于是小编就开始学习自制曲奇饼,一开始以为会特别的简单,然而实际上操作以后发现原来并不难,所以小编决定来和大家一起分享一下曲奇饼的做法,这种做法是小编经过一定的简化以后得出来的。

首先我们还是需要用到制作曲奇饼的材料,包括低筋面粉,白砂糖,糖粉,鸡蛋以及黄油,是的,制作一个曲奇饼只需要这些材料就可以了,以前小编还以为需要用到牛奶之类的东西,但实际上发现并不需要,把黄油融化掉,然后倒入砂糖和淀粉当中去一直搅拌,直到黄油的颜色变得不那么浓,而且它的形状也稍微有点偏向于流体的时候就可以了。然后将鸡蛋分成两部分,一份鸡蛋液,一份鸡蛋花,再把鸡蛋液分成三份将他们陆续的加入到黄油中。

加入以后的黄油看起来就像是我们平时吃的奶油一样,之所以把鸡蛋加分成三份,就是为了让我们在搅拌的过程中,不会因为一次性加入太多而变得很凝固。最后将一开始准备好的低筋面粉也倒入到黄油里面去,并且不断的搅拌,搅拌的时候我们要用特殊的工具来搅拌,把淀粉和黄油搅拌均匀以后会感觉得到面粉的表面会有一点点的湿润,这样就可以了,注意一定不要搅拌的太过了,否则的话会感觉到特别的僵硬。

我们得到的面粉不是固体的形状,而是类似于流体的形状,把这些面粉装入到袋子里面,然后再其表面装上一个专门做曲奇饼的嘴,在烤盘上面放上一层用来放曲奇饼的纸以后,在上面画出曲奇饼的形状,然后就可以放入烤箱中,烤了烤的时候要用中成火来烤,并且温度设置在180度,大概需要10~15分钟就可以完成了!

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