竹笋原来还能这么吃,真怪自己知道晚了!

刘小葱
刘小葱
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用料

嫩鸭1只、香菇4个、竹笋适量(喜欢吃可以多放点)、腊肉1小块、青菜适量、枸杞适量、盐适量、味精适量、料酒适量

竹笋鸭煲的做法

1、竹笋切段,小青菜、香菇洗净,生姜、腊肉切片。嫩鸭洗净,用镊子把毛拔干净备用。(能买到老鸭最好买老鸭,因为公司边上的菜市场比较小,所以用的嫩鸭)

2、嫩鸭冷水下锅,加入适量生姜片、料酒焯水3分钟后用冷水把浮沫冲洗干净。

3、砂锅中加入焯好水的鸭子、竹笋、生姜片,料酒,2勺盐以及适量的水,开大火煮沸后转中火炖大约一个半小时。

4、用筷子戳鸭子,戳的动的时候放入香菇、腊肉继续炖15分钟。(可以加点纯牛奶哦,汤会更白,也更好喝)

5、加入枸杞、味精继续炖3分钟,尝下味道,不够咸的话可以再加点盐。

6、关火,青菜放入还在沸腾的汤中烫一下,就可以ok啦

小贴士

1、最好用口小肚大的汤煲,水一次性加足。

2、可以加入适量的纯牛奶,汤会更白,也会更营养哦。

3、老鸭的话时间还要适当加长哦,多用筷子戳戳就行了。

免责申明:本文来源大鱼号(作者:刘小葱),不代表考拉海购平台观点