糯米别只会包粽子,5种吃法,香甜软糯中西结合,上桌瞬间被扫光

健小宝爱喝健力宝
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我不是小鲜肉,但有广阔的胸襟,强健的臂膀!

珍珠丸子、糯米枣、桂花糯米藕······糯糯的口感可真太好了,变个花样吃糯米制品一个月都不会腻呢!

当然,糯米做成的美食可真多。纯糯米能够做成芒果糯米饭、糯米鸡翅等等,糯米粉还能做成糯米豆沙饼、油条麻糍~

糯米可以做成的那些糕点

咸的、甜的都有,可以做成菜,也可以做成甜品。

如此百变的糯米,有什么容易上手又美味的菜谱呢?让我们一起探讨一下吧!

01 芒果糯米饭

说实话,第一次看到芒果糯米饭这个甜品时,顿时觉得这是黑暗料理,可吃下第一口时真香。

微酸的熟芒果搭配着糯甜的米饭被浓郁的椰浆包裹着,糯米饭自带的甜味中和了芒果的酸味,这样吃起来没那么腻。

椰香浓郁微带咸味,口感滑溜溜的,饱腹感也很强。

椰香浓郁微带咸味

芒果糯米饭的做法很简单,但食材比较讲究。

1. 先将150克泰国糯米浸泡一夜。

2. 熬制椰浆,将200毫升的减脂椰浆放入锅中加糖加盐煮到融化,大部分加入到泡好的糯米中。在电饭锅煮饭,煮熟后拌松、放凉,跟着装盘。

一口芒果一口糯米饭

3. 芒果最好选择一个又大又甜的泰国芒果,切成一片片的果肉,放在糯米饭的隔壁,将剩余的椰浆倒上去。

这么简单的操作就能吃到泰式风味甜品,香而不腻,糯甜的美味真的会上瘾。

02 蜜汁糯米藕

喜欢藕和甜食的人一定会爱上蜜汁糯米藕。

糯米的软糯和藕的脆感结合,保持着藕的清香,又被其中的淡淡桂花蜜香点缀,甜美软糯,妙不可言。

又香又甜的蜜汁糯米藕

1. 选择又粗又短的藕,洗干净后削皮,选择饱满的一边将蒂头去掉。

2. 放进水中浸泡二十分钟左右,将里面的泥沙冲洗干净后晾干水分。

3. 将浸泡一夜的糯米晾干水分后,填入藕中,最好用筷子将糯米一个劲地扎进去,一定要扎实,里面的糯米才会饱满。

4. 将蒂头盖回原处,用牙签固定好位置。

5. 在锅中加入适量的清水、红糖、冰糖、红枣,等到糖融化后,将藕放进去,水烧开后,转小火煮一个半小时左右。

淋上桂花蜜就能开吃了

最后,糯米藕就熟了。将它们切片,淋上桂花蜜。

这道菜虽然做法稍微复杂,但是糯米饱腹感比较强,还能作为正餐呢!

03 糯米豆沙饼

糯米豆沙饼看起来普通,可吃起来感觉会被惊艳到的,豆沙甜蜜蜜,糯米皮带着浓浓的奶香味,甜而不腻,很适合当下午茶。

豆沙甜蜜蜜

1. 将糯米粉和牛奶混合在一起,抓成团,再分为一个个小团团,压扁后,擀成薄厚相宜的面皮。

2. 在锅中放入清水,水中放入红糖,将煮好的红豆沙去皮,过滤几遍后,豆沙会变得更加细腻,捏成小团团,等待备用。

如果撒上芝麻就更好吃了

3. 将豆沙馅放进面皮里,再压成小圆饼。

4. 在平底锅中热油后,一个个放进去小火慢煎,等到两面金黄,整个饼都膨胀起来,糯米豆沙饼就大功告成了。

趁热吃!面皮糯香中带着微脆,红豆馅有着自然的香甜。如果想吃上健康又美味的小点心,非它莫属。

04 油条麻糍

如果不是江西人或是特别了解江西文化真的不了解这油条麻糍,据说这是江西当地很出名的小吃,特别喜欢在宴席上出现。

油条麻糍如何做起来

传统的油条麻糍做起来很费劲,毕竟将糯米砸烂就是一道工程,而今天的科技就能帮我们快速地做到。

1. 将洗干净的圆糯米沥干水分放进面包机中,用水和油浸泡一个小时左右。

2. 开启面包机的“年糕功能”。同时,用研磨器把熟黑芝麻磨成粉状,这样更加细腻。

3. 等到麻糍面团做好后,拿出一根油条,将麻糍拉成长条,平铺在上面,撒上芝麻粉和白砂糖、然后对折起来。

集软糯酥脆于一身的油条麻糍

4. 在案板上也撒上芝麻粉和白砂糖,滚动几圈,让它四周都沾上白糖芝麻粉,油条麻糍就做好啦。

油条麻糍香甜可口,油条的酥脆和麻糍的软糯,夹着芝麻的香浓,而白砂糖增添了磨砂的口感,吃起来更上一层楼。

05 糯米鸡翅

糯米不仅仅能做好吃的甜品哦,还能和肉结合做成美味的菜式,如糯米鸡翅,比鸡翅包饭做的方法简单多了。

老人小孩都爱吃的糯米鸡翅

1. 将尖糯米用清水泡上一个小时后晾干,再加入生抽调味,腌制一个小时,这样会更加入味。

2. 将鸡翅处理干净后,每个鸡翅划上三刀,放入料酒、姜葱汁、盐、糖、鸡精腌制两个小时。

夹起来吃一口真香

3. 将腌制好的鸡翅均匀地粘上糯米,放在盘子里,淋上香油,跟着放进电饭锅中蒸上15到20分钟,就可以上桌,撒上葱花,便可以开餐。

这道糯米鸡翅口味比较清淡,没有鸡翅包饭那般的浓烈。可糯糯的米带着酱油的微咸味,嫩滑的鸡肉腌制入味,两者结合别有一番风味。

重口味星人可以烤一下

而且,做法简单,食材用量少,一道快捷的菜式就能做好了。

无论是传统美食还是创新美食,糯米的地位不可小视。

你知道还有什么好吃的糯米制品吗?欢迎在下方评论区留言哦~

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