同样是洋葱,“紫皮”和“白皮”有啥区别?知道后别再乱买了

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大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

现在洋葱已经大量上市了,我们家是农村的,四姨家种了五亩洋葱,本以为可以赚上一笔,结果今年种洋葱的太多了,去地里面收是三毛钱一斤,抛去人工和成本,其实也就是两毛钱一斤,真的是赔大了,回家时,我姨直接给了我一袋子拿回家吃,卖钱也卖不了几块钱,你拿家去吃吧,真是又开心又心酸。

大家去超市买洋葱的时候,不知道大家有没有发现,一般超市里面有紫皮和白皮两种洋葱,一般我们都是碰见哪个买哪个,因为洋葱还是比较便宜的,但是如果两种放在一起,我们就不知道要怎么买了,哪种好吃,有什么区别,哪种比较辣,今天小董就和大家聊一聊。

1.口感

这两个洋葱最大的区别就是口感不同,白皮洋葱相比较来说水分比较充足,吃起来比较脆,味道也没有那么的辛辣,而且稍微的有点甜,这个一般都是用作拌沙拉或者是做汤的时候用,如果喜欢生吃的话可以吃这种,尤其我们是农村的,我妈和老婆一顿可以直接吃一个。紫皮洋葱的水分相比较比白皮洋葱的少一些,味道相比较也会更辛辣,所以切这个洋葱的时候经常会“泪流满面”,一般用于炒菜或者是配菜。

2.成分

白皮洋葱和紫皮洋葱虽然品种是不一样的,但是它们的组成成分却有很大的不同,白皮洋葱含有部分维生素和胡萝卜素,紫皮洋葱则含有较多的花青素,所以可以根据自己的需要来购买。

3.存放时间

白皮洋葱一般存放时间比较短,最好现买现吃,紫皮比较耐放一些,如果是多买的话,建议大家买紫皮洋葱

白皮洋葱和紫皮洋葱的区别已经介绍给了大家,大家可以根据自己的喜好挑选洋葱,今天小董就给大家介绍一下洋葱的做法

【孜然洋葱炒土豆】

食材:洋葱,土豆,孜然

【具体制作步骤】:

1.土豆切成厚片,然后过一遍凉水,这样口感会更好,洋葱同样切成片备用

2.锅中倒入油,然后放入土豆片,将土豆炒至微微焦黄,然后控油盛出

3.锅中再次倒入油,放入花椒和干辣椒,放入洋葱快速的翻炒,炒至五成熟的时候放入土豆片,倒入适量的生抽和盐,放入孜然,翻炒均匀就可以出锅装盘了

【知识课堂】

1.不建议空腹吃洋葱,容易引起肠胃不适

2.如果切洋葱辣眼的话,可以先把洋葱放在清水中泡十分钟,这样效果会好一些

如果大家对于白皮和紫皮洋葱有什么不同的见解呢,欢迎动动手指在下方留言讨论,谢谢您的支持!

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