早餐这样吃,老人孩子都喜欢,有肉有蛋有粗粮,营养好吃更健康

方子飞说事
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早餐这样吃,老人孩子都喜欢,有肉有蛋有粗粮,营养好吃更健康

早餐并不华丽,但很丰富,细数这些食物,用到的食材有十几种,食物种类越多,营养越趋于均衡,这也是准备早餐的一个小窍门。这个早餐组合,不只有肉有蛋,还有很多粗粮,无论是老人还是孩子,这样的早餐都适合。虽然有很多粗粮,但食物的口感和味道都很好,并不觉得难以下咽,孩子也很喜欢吃,粗粮细吃,美味才能吃下去,这个比较重要。

看看今天的早餐组合,煎鸡胸肉、蛋炒杏鲍菇、水煮玉米、杂粮馒头、野菜馒头、米酒圆子汤、圣女果。

煎鸡胸肉

鸡胸肉油脂含量很小,想要好吃,对烹饪方法有一定要求,水煮鸡胸肉,煮好后拌的时候需要大量油脂,要不然不好吃;少油煎鸡胸肉或者烤鸡胸肉是爱美人士保持体重经常吃的肉类食物,不过真的不怎么好吃。咱们今天这个吃法,油脂的用量并不大,但不论口感还是味道,都挺好的,可以试一下。

鸡胸肉片成大片,加盐、花椒粉、生抽、料酒抓均匀腌一会儿,接着拍上玉米淀粉,平底锅预热倒油,下入肉片两面煎熟,出锅配上番茄酱,还挺好吃的。

蛋炒杏鲍菇

鸡蛋和菌菇搭配,营养又美味,各种菌菇类食物都可以跟鸡蛋搭配。杏鲍菇切片,先用油煸香,接着淋入蛋液,炒熟后加盐调味,及时出锅,放上小葱花就可以了。这小炒配杂粮馒头,很好吃呢。

水煮玉米

水煮玉米代替部分主食,这也是粗粮细吃的一种方法,新鲜的玉米直接放在笼格中蒸熟,鲜甜好吃,很美味呢。

杂粮馒头

这个馒头的配方是150克面粉、100克杂粮面粉、40克奶粉、40克小麦胚芽粉、70克黑麦片、200克水、5克酵母。粗粮的用量很大,是真正的杂粮馒头,口感有点粗但一点儿也不糙,越吃越甜,非常美味。把各种材料和成面团后整形成馒头,发好后蒸熟就可以了。发酵需要20分钟,蒸熟需要20分钟,很简单。

野菜馒头

马齿苋揉进发面面团中蒸的馒头,挺好吃的。早餐备了两种馒头,也是为了大家有更多的选择,喜欢吃哪个就吃哪个吧。

米酒芋圆汤

芋圆一次可以多做点,做好后冷冻在冰箱中,吃的时候特别方便,直接下锅煮透就可以了。芋圆中紫色的那一部分是紫薯做的,煮汤的时候汤的颜色会变深,不是很好看,加上米酒后瞬间变成粉色,好看好吃。用紫薯加工的食物,可能通过添加酸性物质改变颜色,两滴柠檬汁、一点点儿白醋、或者是一碗米酒,都可以。

圣女果

这几天忙,没有出去买水果,圣女果因为家中常备,所以天天都有它。圣女果维生素c含量丰富,在众多水果中,它还排在前面呢。酸酸甜甜的,天天吃也不会烦,挺好。

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