芝麻酱到底怎么选择,其实真的很简单,看完你就明白了

芝麻大事
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文/香油玉磨坊

黑芝麻将的概念

顾名思义,其实黑芝麻酱就是以黑芝麻为原材料制作加工出来的酱品。 香皂与白芝麻酱来说,黑芝麻酱的口感略苦,可是营养更加丰富,而且黑芝麻的产量要比白芝麻的产量都很多,可是由于黑芝麻产油率并不高,所以造成了黑芝麻的价格要高于白芝麻。

白芝麻酱的概念

和黑芝麻酱一样,所谓的白芝麻酱,其实就是以白芝麻为原材料制作加工出来的奖品。相对于黑芝麻来说,白芝麻酱的口感更加细腻一些,也没有黑芝麻酱那么浓郁的苦涩味,所以在烹饪上选择白芝麻的还是比较多的。在营养成分上来说,白芝麻的营养成分并不如黑芝麻,可是在那这种元素上,白芝麻的含量要多于黑芝麻,而且白芝麻的产量更低一些,可是由于白芝麻含有大量的油脂,所以在价格上要低于黑芝麻。

黑芝麻酱和白芝麻酱有什么区别

相较于白芝麻酱来说,黑芝麻酱的口感要略微差一些,这是由于黑芝麻中的油脂要比白芝麻少一些,所以口感并没有白芝麻那样细腻,而且黑芝麻酱的味道也要比白芝麻苦一些,可是黑芝麻酱的营养成分要比白芝麻多一些,比如我们常见的钙铁硒锌等,黑芝麻的含量都比白芝麻要多,所以在日常生活中,我们烹饪的时候,可以选择口感更好一些的白芝麻酱,而我们想要补充营养,就可以食用黑芝麻酱。

我们到底应该怎么挑选芝麻酱呢

首先我们要挑选在瓶身上印有SC生产认证的芝麻酱,因为这种芝麻酱是经过相关部门检测认证的芝麻酱,所以在质量上能够让消费者放心。其次我们在挑选芝麻酱的时候一定要看配料表,如果配料表上写有的是100%纯芝麻,那么这种芝麻酱就极有可能是石磨芝麻酱。只要认准以上这几点就能极大的提高我们购买到纯正芝麻酱的概率。

所以我们小时候其实吃到的芝麻酱就是真正的石磨纯芝麻酱,而现在工艺在原材料制作工艺上面差距很大,所以我们想要品尝到原来的芝麻酱是一件非常不容易的事情。

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