中国米粉千千万,唯独这几款街知巷闻,值得你去试一下

默默地心
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明知道生活的甜

说起米粉,小曼相信很多人,很多人都喜欢早餐的时候吃。而在广西,螺蛳粉就是一个神奇的存在,味道臭,但是好吃。当然啦,在我国,除了螺蛳粉以外,还有很多不一样的米粉,这些米粉用到的配料、汤底也是不同的,吃起来味道也不同。比如:云南过桥米线,常德米线等。你比较喜欢吃哪一种粉呢?小曼带你一起看看这些粉都有什么不一样。

第一次吃螺蛳粉时候,当时单单闻到螺蛳粉臭臭的味道,真的不想去吃。感觉这粉怎么这么臭呢?但是看到旁边的人都吃得很开心,好像这粉很好吃一样。闺蜜也跟我说,你试一下真的很好吃。说她从小吃到大,都没有吃腻。螺蛳粉的灵魂就在于它的酸笋,还有用螺蛳熬成香浓的汤。另外粉丝吃起来比较清爽,味道带着酸辣酸辣的,一下子就可以把整碗吃完了。

螺蛳粉里面还会放入一些油炸腐竹,酸笋,酸豆角,炸花生等,米粉和这些配料搭配起来,让螺蛳粉吃起来的口感更加丰富。如果你第一次吃完螺蛳粉之后,人就会不由自主的上瘾了。酸笋的臭味,其实是新鲜竹笋经过自然发酵之后,它自身所发出来的一种独特味道。这也是螺蛳粉的标签之一。如果你去当地游玩,无论是夏天还是冬天,你都会看到很多人在吃螺蛳粉,可想而知螺蛳粉有多么的受欢迎。

在广西还有一个粉也是很多人喜欢吃的,它就是南宁的老友粉。它虽然没有螺蛳粉那样,那么多人知道,但是它吃起来味道还是不错的。老友粉吃起来的话,酸辣中又有一点点的咸香。另外,老友粉看起来颜色也比较的鲜艳而且好看。粉的一个标志就是它里面用到的豆鼓,老友粉里放的是一些卤过的肉,比如牛肉,猪肉等等,你可以自由选择加哪一些肉。

据说这个老友粉的来源就是,一位面店的老板,他的一位老顾客生病了,然后他就给这个老顾客煮了一碗粉。老顾客由于病了几天,没有怎么吃过一些重口味的东西。在他吃完这个老板做的这碗粉之后,觉得味道酸爽可口,又很好吃,而且胃口变好了,也吃了很多。后来这个顾客就送了一个牌匾给老板,牌匾写着“老友常临”。再后来,这一碗粉就叫做老友粉了。

说起重庆酸辣粉,在很多的小吃街都可以吃得到,而且喜欢吃的人也不少。酸辣粉里面的薯粉是它与其他粉不一样的地方,很有嚼劲。另外,酸辣粉吃起来,有点麻,又有点辣,还带着酸酸的味道。你去重庆的话,你可以试一下用手工红薯粉做出来的酸辣粉,它吃起来跟其他的很不一样,特别的好,特别的有嚼劲。另外,重庆酸辣粉里面用到的那种酸味是很特别,原来重庆酸辣粉用的是保宁的醋,酸味特别的香浓。

当然啦,如果你是一个不喜欢重口味的人,不喜欢吃酸辣粉和螺蛳粉。云南的过桥米线真的很适合你去吃。它的汤底比较香浓,用的是骨头熬的浓汤。吃起来很鲜甜。云南过桥米线用到的配料也很多,像猪肉,鸡肉,腰片,鱼片这些。除此以外,云南米线它上桌的时候摆盘也是很漂亮的,好看又好吃。

说起羊肉,很多人都接受不了羊肉的骚味。如果羊肉煮得不好,带着骚味的羊肉真的吃不下去。但是,贵州羊肉粉真的很好吃,吃的时候没有骚味,而且肉吃起来很紧实。一口羊肉汤,搭配一口米粉一起吃,很好吃。另外,遵义的羊肉粉,它使用的是一种矮脚的山羊,肉质比较细,也没有什么骚味。当地的很多羊肉粉店的羊肉都是新鲜杀的羊,羊肉特别的新鲜,而且很鲜甜。

除了羊肉粉以外,还有常德的牛肉粉也是很好吃的,而且也相当的出名。牛肉粉里的牛肉是相当的大块的,有牛筋放在一起,大口大口的牛肉,吃起来真的很过瘾。另外,常德牛肉粉用到的米粉也是很特别的,米粉吃起来也是带着一丝嚼劲,在其他地方是没办法吃到这个味道的米粉。牛肉粉的汤底也是用牛骨熬制的高汤,特别的清甜,也很有营养。

当然啦,除了以上这些粉以外,我国很多地方还有很多不一样的粉。每一种粉味道各异。你喜欢吃这些米粉吗?你的老家有哪些米粉呢?在当地是不是都是很受欢迎?是不是基本上成为了当地早餐的选择之一?欢迎你小曼一起来分享你们家乡的美食。

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