酸菜鱼的快手家常做法,简单几步就搞定,一样好吃得停不了口

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酸菜鱼

说起酸菜鱼,相信大部分人都爱吃,但是如果要自己在家做呢,很多人可能无从下手,其实说实话的,酸菜鱼的做法并没有你们想象的那么复杂,各家都有各家的做法,今天给大家分享一种非常简单快手的做法,就是厨房新手也可轻松搞定。

食材:

草鱼1条,酸菜鱼料包1包,姜1块,蒜5瓣,黄油少许,料酒适量,盐适量,小葱1根,金针菇少许,娃娃菜少许。

做法:

1.锅内下油热锅,加入蒜瓣跟姜片炒香。

2.把酸菜鱼的料包全部倒入锅内炒匀,可稍微加一点点水,炒出酸菜的香味。

3.然后倒入清水,把鱼头跟鱼骨也放入锅内。(草鱼在购买的时候,店家就给清理好,分出鱼骨跟鱼肉了,买回家清洗后用料酒稍微腌渍一小会即可)

4.盖好锅盖,大火煮沸,然后转中小火炖煮几分钟,在炖煮汤底的时候,把鱼肉片成薄片。

5.汤底煮好后,喜欢的配菜可以加一点。

6.最后加上少许盐,把鱼片平铺下入锅内,再撒点葱花,大约1-2分钟就准备开吃了。

小贴士

1.做酸菜鱼不是必须草鱼的,黑鱼是我最喜欢的,不过这次没有买到,草鱼小刺很多,挑不干净的话,在吃的时候一定要注意。

2.这个酸菜鱼锅可以加点配菜,味道也很不错,金针菇、鲜蘑、娃娃菜、茼蒿等什么的都很不错。

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