酸菜鱼
说起酸菜鱼，相信大部分人都爱吃，但是如果要自己在家做呢，很多人可能无从下手，其实说实话的，酸菜鱼的做法并没有你们想象的那么复杂，各家都有各家的做法，今天给大家分享一种非常简单快手的做法，就是厨房新手也可轻松搞定。
食材：
草鱼1条，酸菜鱼料包1包，姜1块，蒜5瓣，黄油少许，料酒适量，盐适量，小葱1根，金针菇少许，娃娃菜少许。
做法：
1.锅内下油热锅，加入蒜瓣跟姜片炒香。
2.把酸菜鱼的料包全部倒入锅内炒匀，可稍微加一点点水，炒出酸菜的香味。
3.然后倒入清水，把鱼头跟鱼骨也放入锅内。（草鱼在购买的时候，店家就给清理好，分出鱼骨跟鱼肉了，买回家清洗后用料酒稍微腌渍一小会即可）
4.盖好锅盖，大火煮沸，然后转中小火炖煮几分钟，在炖煮汤底的时候，把鱼肉片成薄片。
5.汤底煮好后，喜欢的配菜可以加一点。
6.最后加上少许盐，把鱼片平铺下入锅内，再撒点葱花，大约1-2分钟就准备开吃了。
小贴士
1.做酸菜鱼不是必须草鱼的，黑鱼是我最喜欢的，不过这次没有买到，草鱼小刺很多，挑不干净的话，在吃的时候一定要注意。
2.这个酸菜鱼锅可以加点配菜，味道也很不错，金针菇、鲜蘑、娃娃菜、茼蒿等什么的都很不错。
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