天气热了就爱这碗面,清凉爽口,特别解暑,孩子吃完一碗又一碗

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天气热了就爱这碗面,清凉爽口,特别解暑,孩子吃完一碗又一碗

天气越来越热,食欲也会跟着下降,不知道大家有没有这种感觉,就是很热的时候就不想吃饭,想要吃一些解暑降温的食物。今天要推荐的就是凉面,也是很有名的一道小吃。凉面的味道清爽,关键是可以解暑,可以做成各种口味的凉面,非常的受欢迎。除了花钱出去买了吃之外,还可以自己做凉面,制作方法也是简单易学。

【菜名】凉面

【配料】挂面,黄瓜,蒜瓣,花椒粉等

【制作步骤】

1、先要将所需的材料都备齐,除了主要的食材之外,各种调味料也是很重要的,这样才能拌出来味道好的凉面。

2、花生洗净之后用小火来炸,不要用大火,要不然容易将花生炸糊了,还有就是炸花生的时候要防止溅油。炸好之后冷却,冷却之后去掉外面的皮,直接一揉就可以了。再将去皮的花生米切碎。

3、小葱洗净之后切碎备用,黄瓜洗好之后切成丝,还要剥几个蒜瓣,这些都是配菜,但是少了就不好吃了。要是不喜欢黄瓜皮的话也可以去掉。

4、 最主要的一种调味料就是油辣子,这个油辣子很多人都是自己做的。另外就是准备好调料汁。

5、拿一个干净的小碗,开始添加生抽两勺、蚝油一勺、香油一勺、白糖半勺、香醋一勺,少许的花椒粉。这里计量的勺子是小勺子。其实根据自己的口味来增减就行,调料都加好之后直接拌匀。

6、接下来要开始煮面了,锅里的水煮开,水量肯定是要超过面条的,可以多加一些水。水煮开之后将面条下进去,注意不要煮烂了。面条煮到七八分熟的时候就可以了。

7、煮好的面条捞出来过凉白开,这样面条会更加好吃。之后再沥水装盘,将黄瓜丝,花生米等食材放在面条上面。

8、最后是倒上适量的调料汁和油辣子,吃的是可以一起拌一拌,面条可以充分的吸收到调味料的味道。这样一份凉面就做好了,光闻着就会觉得特别的香,吃起来也是很爽口的。因为面条过了凉白开,所以吃起来比较凉,可以帮助解暑降温。

【烹饪贴士】

1、搭配凉面的食材可以自己选择,根据自己的喜好来增减,比如不喜欢黄瓜可以换成其他的蔬菜。

2、要是不能吃辣的话就不加油辣子,但是有一点辣味会更加的开胃。

3、面条煮好之后要过凉白开,这样不仅可以降温解暑,还可以防止面条坨在一起。

【文案编辑】目海食小白兔

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