超级好吃的素馅饺子,酸甜可口,家人孩子最喜欢的口味

一切的开始
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相思赋美食,美食赋相思,南美食,北相思

hello大家好我是相思赋美食,追溯到遥远的从前,我们就听说过「民以食为天」。再到现在,「舌尖上的中国」家喻户晓。你们去征服世界,我只想征服一个人的胃和心我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。而美食本身,也携带着最质朴最强大的治愈效果。

今天就和大家分享一个饺子的新吃法,一起来看看。首先准备两个洗净的西红柿在顶部打十字花刀,然后放入大盆中,用刚烧开的热水烫一下,这样更好去皮。

准备一把洗干净的韭苔。腹好后放入盆中,加入10毫升的熟油,用筷子搅拌均匀锁住水分,提前加油。在后面的腌制过程中,韭苔不容易出水,还能使韭苔的颜色更加鲜亮。

西红柿烫好了,去掉外皮,切成厚片,再切成条,最后切成小碎钉,口感会更好,全部切好后放入纱布中,用力挤出多余的水分,挤出的西红柿汁不要倒掉,留着备用。

挤好后和韭苔放在一起。接下来盆中准备300克面粉,用挤出的西红柿汁和面边倒边搅,这样养分不会流失。下手揉成面团。最后揉成一个光滑的面团,盖上盖子、醒面20分钟。

趁醒面的时间碗中打入三颗鸡蛋,搅散。用筷子不停地翻炒,炒成鸡蛋碎放凉备用。木耳切好后放入盆中,放凉的鸡蛋碎也加进来。

在里边加入一勺食盐,一小勺花椒粉,几滴香油,充分搅拌均匀,这里不需要加太多的佐料,会掩盖韭苔本身的香味。醒好的面不用揉,直接切。

分成两等份,再搓成长条。然后切成大小均匀的剂子,撒上干面粉,把每个剂子都按扁擀成边缘薄中间厚的饺子皮,像这样就可以放上调好的馅料,两边向中间对折。

然后包起来这样就可以了。锅中提前烧水,加入一勺食盐,依次下入包好的饺子,用铲子轻轻推动一下,防止粘连。中间打一次清水煮制饺子,鼓起就是熟了出锅。

这道美味的韭苔西红柿饺子就做好了。皮儿薄馅儿大。口感营养也不流失,蘸上喜欢的料汁味道真的是太棒了。

好了,本期的节目内容就到这里,欢迎关注我们,感谢您的收看。

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