明天的6道菜已经帮你安排好了,荤素搭配,不缺少营养

呆呆是大厨
呆呆是大厨
每天分享一道美味,带给大家不一样的美食体验

  • 《麻婆豆腐》

食材:

嫩豆腐1大块、五花肉少许,花椒粉1g、姜2片、蒜瓣2个拍碎、葱花适量

做法:

1.豆腐切均等小块,去皮五花肉剁碎

2.锅中放油烧热姜蒜爆炒之后放肉末翻炒变色,加一汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀炒出红油,放入嫩豆腐轻翻均匀,加少许盐、少许老抽、白糖半汤匙、小半碗清水轻翻均匀,加盖煮3分钟左右

3.再放半碗淀粉水(淀粉水=半汤匙淀粉- I半碗水搅拌均匀)煮开后汤汁浓稠即可

4.装盘撒花椒粉和葱花

  • 《五花肉》

食材:

五花肉500g、可乐600ml、冰糖10粒(冰糖粒偏小)香叶4片、八角4个、蒜瓣4个、姜2片

做法:

1.五花肉洗净切均等小块状,锅中烧开水把五花肉放进去煮3-5分钟,去除浮沫控水捞出

2.锅中放少许油烧热,碎冰糖(提前拍碎)放进去小火翻炒出亮黄色糖浆,把五花肉放进去翻炒表面微黄

3.加半汤匙老抽-2g盐-F可乐600ml-H料酒半汤匙十八角香叶、姜蒜,大火烧开小火慢炖至汤汁浓稠,大火收汁即可装盘(这个时候的肉已经很软,可卡因轻松的戳穿,颜色鲜亮,很有食欲哦,香喷喷,微甜不腻人哦,吃一口非常的满足)推荐你们做这道菜!

提醒:五花肉要切的刚刚好,大概3厘米左右的宽度就可以了,用小火慢炖50-60分钟的五花肉口感最佳!一次性把水加够,不能中途再加水哦!!!

  • 《丝瓜鸡蛋汤》

食材:

丝瓜一根,鸡蛋两个辅料:盐、胡椒粉、鸡精

做法:

1、丝瓜去皮后切成滚刀块,浸泡在淡盐水中,可以避免丝瓜变黑,也可以入一些底味。两个鸡蛋不要打散,加适量的盐备用。

2、 锅中放油,油温六成热后,加入鸡蛋煎荷包蛋,两面都煎熟透以后,切成条备用。

3、炒鸡蛋剩下的底油,直接将丝瓜控水过以后放入翻炒2分钟。

4、加入切好的荷包蛋翻炒几下,然后加入一碗水,转大火煮开。

5、大概煮两三分钟, 锅中汤汁变得浓白的时候,加入适量的胡椒粉和盐、鸡精调味,搅拌均匀即可。这样一碗是菜又是汤的丝瓜鸡蛋汤就做好了哦~

  • 《青椒炒里脊》

食材:

猪里脊肉、青椒、姜蒜、郫县豆瓣酱

做法:

1.青椒去籽去白芯后切丝。 里脊肉切丝,用生抽、料酒、生粉腌制20分钟。

2.热油,下青椒丝,加少许盐炒至断生后盛出。

3.重新热锅,先下姜蒜粒爆香,再下一小勺豆瓣酱炒香(也可以不放豆瓣酱,大家可以根据自己的口味选择),然后下腌好的肉丝迅速炒散。

4.加入青椒一起炒匀。尝尝味道,如果盐味不够再加一点盐。最后加一小撮白糖炒匀,出锅~

  • 《茄子豆角》

食材:

豆角200克、茄子1个、大蒜2瓣、盐半勺、蚝油半勺、味精半勺、油适量

做法:

1.豆角掰成段,清洗干净、大蒜拍碎、茄子用刀切成小条。

2.锅中热油,豆角入锅干煸炒软盛放碗中,重新热油、茄子倒入锅中炸软后和豆角一-起盛碗中。大蒜入锅炸香,豆角和茄子一起倒入锅中,添加半勺盐、半勺蚝油翻炒入味,起锅前撒_上味精翻炒均匀即可。

提醒:

记得炸茄子要用高温哦,高温炸茄子颜色不会变!

豆角根据自己的喜欢,可以煸炒干一点,喜欢吃辣的朋友们,可以添加辣椒一起炒。我自己觉得茄子这样炒非常好吃,喜欢这种做法~

  • 《虎皮青椒》

如果青椒还有多的话,我们可以来做一个虎皮青椒,专治没胃口哦,很下饭的

食材:

青椒四个,豆豉15克, 姜末15克,蒜末20克,生抽两勺,醋一勺,老抽半勺,白糖半勺,玉米淀粉小半勺,清水5勺,油少许

做法:

1.先开始调一个碗汁,生抽,白糖,老抽,玉米淀粉,醋,清水混合成碗汁备用

2.青椒去籽,用刀拍一下,切成小段,平底锅中放少许的油润锅,倒入青椒,属把青椒煎至两面,呈虎皮状,边煎边用勺子压一-压

3.锅中留底油,下豆豉,姜末,蒜末小火煸香,下入青椒翻炒均匀,再加调好的碗汁, 炒均匀就可以出锅啦

今天的美食就分享到这里,感谢你的阅读~欢迎留言区发表你们的看法~

免责申明:本文来源大鱼号(作者:呆呆是大厨),不代表考拉海购平台观点