三明治机制作的芋泥仙豆糕,奶油奶酪还能拉丝,冷吃热吃均可

莘含滢
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而是提醒大家别忘了爱与被爱。

仙豆糕或许是很多朋友们比较喜欢吃的一种甜食吧,在外面买多少都会觉得吃不够,也可以经过自己动手来制作,其实也是比较方便的。只需要自己制作好馅料之后,用手包起来就可以制作而成了。和广式月饼的方法没有什么两样,制作的话也是相当有乐趣的,制作完成之后,如果再趁热吃的话,会吃到脆脆的口感,第二天吃又会是另外一种软软的口感。所以味觉十分的丰富,馅料也可以根据个人口味进行调整,可以制作出来符合自己审美口味的一款仙豆糕。

最重要的是它可以用三明治机来制作,所以能够极大地提供便捷,首先需要制作馅料,我们这里选用的馅料是用芋头来做的,最好是买荔浦芋头这样的芋头比较的绵软,而且也个头比较大,制作成芋泥的话会比较的方便。需要将芋头去掉皮,再去皮的时候需要带上手套,这样可以防止自己的手变得特别的痒,也能够防止过敏。芋头去皮之后切成小块儿,然后放到蒸锅里面蒸熟,如果切大块蒸的话芋泥会比较干,切小块蒸的话遇会比较湿。

根据自己的口感来制作就可以了,不过小块儿的话在蒸的过程会比较快,用的时间比较少。接下来就是将芋头制作成芋泥,然后加入少许的黄油,趁热搅拌成为均匀的馅料,再加入少许奶粉和奶油。如果芋头里面含水量比较多的话,可以少放一些奶油,如果比较干的话可以多放一些,根据个人的喜好程度进行调整就可以了。如果想要吃甜味的话,可以再放一些糖,根据自己喜好吃甜品的程度酌情的添加就可以。

如果想要吃就有奶味的馅料的话,还可以加上炼乳和香草精调味。如果感觉芋头的泥没有这么的细腻的话,可以放到搅拌机或者是破壁机里面进行搅拌,能够省很多的力气,如果是自己制作的话,需要用手多按压易几次才能够混合的均匀。接下来就是来制作芋泥肉松了,首先在取少许的荔浦芋头,加入少许的黄油搅拌成泥,加入炼乳、蛋黄酱以及肉松混合。肉松不要买脆脆的,要买制作寿司的肉松,这样的肉松比较绵软,而且组织也十分的细腻。

如果有破壁机的话也可以放到破壁机里面来将它代劳,这样可以使馅料更加的细腻而且混合的更加的均匀。制作好两种馅料之后来制作这款仙豆糕的皮,首先在鸡蛋里面加入少许的糖进行搅拌,等到混合均匀之后加入黄油进行混合,最后加入面粉淀粉和奶粉进行揉搓,成为一个比较具有光滑度面团。盖上保鲜膜醒发15分钟之后,就可以把他们分成一个一个的小剂子了,接下来就是处理馅料了,分为两种馅料,一种是肉松馅料,一种是芋泥馅料。

需要把馅料分成小剂子,然后再按压成饼,包进去一块奶油奶酪,可以营造拉丝的效果。把仙豆糕制作成一个一个的小剂子制作成面皮,然后包进去完成的馅料进行收口,然后打开松饼机,也就是三明治机进行加热,每一面都要加热到可以制作成筛子的形状。每一面都能够制作完成,表现出来金黄色泽的鲜亮状态,必须要有耐心,而且也可以多做几个,能够减少制作的时间。趁热吃的话还能够拉丝,而且外皮十分的松脆,搭配肉松以及芋泥更是有着奇特的口感,不知道你们想不想尝试一下这款用三明治机制作的方便的仙豆糕呢?

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