凉拌腐竹,最怕不入味还太硬,试试这样做!

可爱的小李头
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平时我们制作凉拌菜,一般都是为了要完美的还原出这一道美食最真实的口感,但是有一些凉拌菜,我们在制作的过程中,最不想要的就是还原这道美食一开始的口感,因为有些美食一开始的口感是不可以食用的,但是把它做成凉拌以后,将它进行一定程度上的改变形态或者是改变味道后就会变得特别美味,就比如我们今天要和大家说的这一道菜,他的名字叫做凉拌腐竹,相信听到这个名字,大家都会在心里或多或少的有想法。

因为我们平时吃腐竹的时候很少会用凉拌这种方法,几乎没有人会想到,毕竟腐竹是一种比较硬的食材,我们平时在做凉拌的时候,都是简单的把食材放入锅里去进行焯水,然后用水煮一下就可以食用了,但这种方法显然对于辅助来说是比较难的,因为单纯的把腐竹煮一下的话,有可能腐竹还是很硬,这样的话吃起来就特别影响口感了,并且能不能吃都是另外一个问题。所以说制作凉拌腐竹本身就是不简单的一件事情。

还没有做之前我们就已经伸出疑惑了,那就是如何才能再做出来的,两份腐竹中保证腐竹的口感以及让腐竹入味,面对这样一个问题,很多人都会觉得需要用很麻烦的方法才可以解决,但是所谓的凉拌菜不就是因为它足够简单,所以才会被很多人喜欢吗?要是突然之间多出来一道制作方法很麻烦的,凉拌菜,那么这道菜估计就算不上是凉拌菜了,因此解决的方法并不会特别的麻烦,只需要按照以下步骤操作就可以了。

首先是把材料准备好,制作凉拌腐竹,我们喜欢用一点点的辣椒来让它入味,使用辣椒和辣椒油就比较好,然后还有就是香菜和大蒜,白糖和食用盐,陈醋以及生抽,准备好这些东西以后就可以做出入味并且口感好吃的凉拌腐竹了。一开始和其他的做法一样,先把辅助清洗干净,然后浸泡一段时间,我们这里大概需要一个小时,然后再将它切成段切断的时候,尽量不要切的太长,当然也不要太短。

想要做出好吃的凉拌腐竹,其实方法很简单,平时我们焯水的时候只有一次,那么只要我们这一次焯水的时候多入水几次的话,就可以把腐竹的口感变得不那么硬,这样就解决了口感问题,至于味道问题的话就更加简单了,只需要使用腌制的方法,把我们需要用到的材料放入其中,简单的腌制,几分钟以后就可以让其特别入味了,尤其是我们使用了辣椒,辣椒就是最容易入味的食材了,这样就可以做出好吃的凉拌腐竹了!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:可爱的小李头),不代表考拉海购平台观点