1块豆腐,3个鸡蛋,又简单又好吃,吃货大叔两岁的儿子吃了大半盘

左滋右味
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有一次做锅塌豆腐,刚刚进行完第一步,还没有开始烹汁,尝了一下煎好的豆腐鸡蛋,嘿,还挺好吃呢。今天吃货大叔就把它分享给大家。

1.准备食材,把豆腐切大点的薄片,然后斜刀切成三角形,小葱切葱花备用

2.碗里打三个鸡蛋,加点盐,充分打散,备用

3.锅里烧油,加点盐,一可以调味,二可以去腥,三可以防止粘锅,油烧至五成热,放入豆腐,小火慢煎4分钟,翻面煎另一面

4.倒入鸡蛋液,慢慢转锅,让鸡蛋液凝固

5.用盘子扣在锅里,把锅反过来扣在盘子上,豆腐鸡蛋就扣在盘子上了

6.把盘子里的鸡蛋豆腐滑进锅里,煎熟鸡蛋

7.出锅,装盘

8.撒上葱花点缀一下,这样,豆腐煎鸡蛋就做好了

以后我们分享山东名菜——锅塌豆腐,也就是加上豆腐煎鸡蛋以后的第二步。

一天一道家常菜,吃货大叔做美食!

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