端午到了,不会包粽子就吃它,粉糯柔软热量低,比粽子更香!

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端午到了,不会包粽子就吃它,粉糯柔软热量低,比粽子更香!

不知不觉,一年一度的端午节就要来了,作为一名吃货来说,过节不做点美食应应景,感觉总是不完美,虽说菜市场一块钱一个的粽子一年四季都有,想吃了随时都能买到,但是过节嘛,自己做点美食,给节日一点仪式感也是必不可少的。

咱们的传统节日,各种的美食美美也会做很多款,比如中秋的月饼啦、元宵节的汤圆啦、过年的年糕啦等等,但这端午必吃的粽子,我却一直没学会过,细究起来,并不是我学不会,而是妈妈做的粽子太好吃了,一直以来我就只管吃,没有想过要学!真的,咱们老家包粽子,都是用草灰水煮的,有着特殊的清香,米粒儿金黄Q弹,比外面买的好吃太多了!

端午节,美美不会包粽子,但是为了给孩子们一个仪式感,我用粽叶做了个特殊的美食,不会包粽子,今年端午咱们就吃它,粉糯柔软热量低,比粽子更香!

最近新鲜的玉米上市了,熟悉美美的人都知道,美美最喜欢吃玉米了,新玉米上市,又好吃又便宜,那还不得抓紧时间换着花样吃呀!水煮、清炒吃厌了,咱们今天来做个小点心,清甜柔软无添加,比馒头包子可好吃多了。

美美特别喜欢吃粽子,所以对用来包粽子的这种粽叶也有着一份说不清的感情,每年端午都要买很多囤起来,蒸馒头蒸包子做点心的时候,用粽叶包裹或者垫底防粘,既经济又环保,蒸出来的食物还带着淡淡的粽叶清香,特别棒!这次特意将玉米糕做成粽子的模样,就是为了让孩子感受端午的气氛。

做法简单味道棒,营养健康的玉米南瓜糕,老少皆宜哦!端午您也试试吧。

【玉米南瓜粽子糕】

主料南瓜泥40克甜玉米150克玉米面80克牛奶80克

辅料泡打粉3克玉米粒一把粽叶一把

做法:

玉米粒整颗剥下来,清洗干净备用。

将玉米粒倒入破壁机中,加入牛奶,打成汁。

南瓜蒸熟。

将南瓜倒入玉米牛奶汁中,用筷子快速搅拌,南瓜泥稍微蒸透一点,稍微搅拌就能搅散跟玉米汁混合起来了。

倒入玉米粉和泡打粉。

用筷子充分搅拌均匀,南瓜的品种不同,含水量也不一样,所以最后要看状态,玉米面不会特别稀,也不会特别干,而是这种絮状就可以了。

将剩下来的玉米粒加进去,用筷子搅拌均匀。(最后的玉米粒可加可不加,我喜欢更有嚼劲点的,所以加了一把)

粽叶刷干净,将两端剪掉。

拿着一端绕过来,卷出一个小三角形,尖端的小孔越小越好。

用筷子夹起一团玉米面,塞进三角形叶片中,用筷子稍微撮一撮,让玉米面变得更紧实。

叶片交叉的部位朝下,放在蒸锅里大火蒸15分钟即可。

蒸好的玉米糕颜色金黄,带着淡淡的玉米清香,不管热吃还是凉吃都非常柔软蓬松,真的比馒头好吃多了。不用发酵不用揉面的做法,特别省事,是一道想偷懒的时候可以试试的美食哦!没有粽叶的话,直接揉成团上锅蒸也行,造型就按照自己的喜好来吧。

这个好吃又简单的玉米南瓜糕您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

免责申明:本文来源大鱼号(作者:梨花的小厨房),不代表考拉海购平台观点