哇塞,你吃过自己做烤全鸡吗?

惠食猫
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哇塞,你吃过自己做烤全鸡吗?

烤全鸡一般出现都是在麦当劳啊,肯德基华莱士等这种卖汉堡的店里。

他们的烤全鸡吃起来味道都非常的想,但是具体怎么操作我们都是不知道的,而上各种渠道去搜索的话,也只是不全的一些制作方法。但最主要的还是我们要有一个烤箱。

其实卤肉店的那些烧鸭烧鸡也是有点像烤全鸡的这种,如果把用烧鸭的做法去烧鸡肉的话也是很赞的。

小编自己就很想尝试一下,自己做烤全鸡是什么样的,因此小编就研究了各种方法,最终觉得这种方法是最适合的。

下面就让小编来告诉大家,如何用最简单的方法做出最美味的烤全鸡。

首先我们要去菜市场买一只非常新鲜土鸡,这样的话我们要保留的完整性,可以把鸡屁股还有鸡头先去掉。

然后我们用清水过几遍,洗干净之后放到盘子里备用,我在购买土地的时候呢,我们要求他去忙的时候,一定要让他去干净一些,然后呢我们让他帮我们把里面的一些肠子啊,粪便物啊,都给排干净,然后我们回到家里再清洗两遍水,沥干水分之后呢,放到盘子里。

接着我们在上面加入适量的生抽酱油,蚝油,食用盐,适量的植物油和料酒,还有黑椒粉,然后我们要戴上一次性手套。

这里要求我们的手套一定要比较厚一点的,因为我们在腌制的时候呢,有可能会影响到我们的手。所以我们要把所有的调料呢,再戴上手套之后,抹均匀一些。如果可以的话,那可以把这些调料也往鸡肉的内部里放一些。

接着我们把它放到阴凉处,大约三个小时就可以了。

下面就正式轮到最重要的环节了,烤箱的环节,我们要先把烤箱预热,大概调个210度左右呢,我们把鸡肉放到烤盘里,这里可以先用锡纸铺到下面。

然后把鸡拿起来甩一甩里面的残留汁,然后放到锡纸上面。按烧烤的功能大约烤个40分钟就可以了。

然后我们把已经烤好的鸡肉呢,拿出来在表层刷上一层蜂蜜,这样的话你可以看起来更加的晶莹剔透一些,而且会更加好吃一些。然后继续刚刚的210度,再烤个10分钟左右就可以了。

这时候你打开烤箱的那一刻,你会闻到空气中满满的都是非常香的鸡肉味。

在这里小编建议呢,就是在烤全鸡的时候呢,我们自己处理肯定没有那么干净,所以建议就是还是让专门售卖这些的老板帮你处理一下。

还有一个比较重要的问题就是还会是烤箱的问题,因为烤箱它的功率大小不尽相同。

因此我们在烤全鸡的时候呢,就很难保证是同一个温度,同一个功率所出来的效果。

因此我们在制作的之后呢,要观察一下肉的表面。看它是否变得金黄,总之就是要确保它是已经可以使用的程度。

很多人说家里没有蜂蜜怎么办?其实我们可以把蜂蜜换成糖水。

首先我们可以熬一下冰糖,把它熬成糖浆之后呢,鸡肉取出来的时候,我们马上把它刷上去,这样也可以起到一定的效果哟。

美味的烤全鸡就好了,开吃啦。

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