夏天到了,多给孩子做鱼吃,营养丰富,鱼肉不腥不腻

豆豆美食馆
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吃货的人生就像一列火车

哈喽,大家好,我是豪情小厨,向宇宙撒一把盐,今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦,今天给大家分享一道地道美味。

今天我们吃鱼不用油炸,也不用煎出锅色香味俱全,先准备一条草鱼把鱼鳍剪掉。在鱼头下边和鱼尾处切上一刀。会看到里边有一条鱼线把这个鱼线抽出来,肚子里的黑膜也要去除干净,这样能够去除大部分的腥味。在肺部把鱼切开,分成三四厘米左右的段,肚子这边也不要切断。这样整个鱼是可以盘起来的,把它放入盆中备用露吃点葱花和姜丝放到云里面去。

加入料酒,一点胡椒粉,用手抹匀,让鱼腌20分钟,这样的鱼做出来更加的入味。请问一下再来调个料汁,放一块豆腐乳,一勺蚝油,两勺生抽,一勺老抽,把豆腐乳捣碎,汤汁拌匀备用,起锅烧油,放入一勺郫县豆瓣酱,炒出香味,炒出红油,下乳浆丝煸炒出香味。这个时候再把事先调好的料汁加进来,炒出酱香味,再加入适量的清水或高汤,把腌好的鱼放进去盘起来。

盖上盖子炖煮,中间记得开盖,把汤汁浇在鱼身上,汤汁里加了豆瓣酱和芙蓉,鱼肉不腥不腻,颜色也非常的漂亮。这种做法不用油炸,不用油煎,鱼皮也不会破损,汤汁收至浓稠就可以出锅了,百点葱花和小米辣就可以开吃了。这样做出来的鱼不腥不腻,颜色漂亮,而且入味,做法也简单,新手都能操作。

好啦,今天的美食分享就到这里啦,作为一名美食爱好者,每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐,也很愿意与大家一起探讨美食,让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟~

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