夏日美食 苦瓜杯

琮琮
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说到苦瓜,大家对它的印象可能比较简单,它的烹饪方法也比较少,大多数人都会把它拿去炒或者拿来煲汤,但是一些孩子认为它的味道是比较苦的,所以不爱吃,但是苦瓜对我们的身体却有非常大的好处,我在家里就经常拿苦瓜来做一道菜,我的孩子们都特别喜欢吃,每个星期都要缠着我做两三次。苦瓜这个名字听起来就跟哭非常接近,它的味道虽然比较苦,但是营养却十分丰富,里面含有的维生素c,能够提高孩子们的免疫力,因此对于孩子们来说苦瓜是非常好的食物。

最近天气变得越来越炎热了,我们总是会喜欢吃一些比较重口味的东西,比如辣的咸的,所以很容易上火这个时候,苦瓜就可以发挥它应有的作用了,苦瓜含有的原物质能够帮助我们降火,还能够降低血糖,因此苦瓜无论是对孩子还是对老人来说,都是非常好的食物。

跟大家分享一下我最近经常在家里做的关于苦瓜的一道美食,苦瓜杯。制作这道菜之前,我准备的食材有苦瓜,肉,香菇,玉米,胡萝卜,蚝油以及其他家中常备的调味料。我从市场把苦瓜买回来之后,会先把它洗干净,然后对半切开,把中间的籽挖掉,并且切成,大小均匀的杯状,也就是一圈一圈的。然后我把水倒进锅中,煮开之后,把苦瓜放入锅中,加入一小勺盐,加盐的目的是为了去除掉苦瓜的涩味。

然后把猪肉先打成肉泥,再加入准备好的胡萝卜,玉米,香菇等等,或者我们也可以用其他的食材,根据自己的口味来选择就可以了。我们把准备好的肉泥塞进苦瓜中,一起放进锅中焖即可,盖上锅盖蒸,大约15~20分钟就可以了。

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