蒸蛋时,不要直接加水就蒸,用会这些技巧,蒸蛋嫩滑,无蜂窝状

美食小海哥哥
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有时候美食真的是一种治愈良药。

之前写了煮鸡蛋的技巧,相信有好多人和我一样,除了煮鸡蛋,也爱吃蒸鸡蛋。 鸡蛋不仅可以为我们提供日常饮食所需的营养,而且价格实惠,蒸鸡蛋是众多鸡蛋做法中,一种相对简单快捷的做法,其味道柔滑。它最大程度地保留了鸡蛋的营养,因此一直受到老年人和儿童的喜爱。

蒸蛋对某些人来说比较简单,但是有很多人在蒸蛋时会遇到各种情况。如果鸡蛋蒸熟了但是不嫩,甚至蒸成了蜂窝状。其实,蒸蛋很简单。如果您想蒸鸡蛋像布丁一样表面非常光滑,则需要记住一些技巧。今天,小海哥将分享蒸蛋的方法。蒸蛋时,不要直接加水来蒸蛋。学习这些方法,鸡蛋将变得更嫩滑,不会出现蜂窝状。

怎么做呢?

准备5个鸡蛋,敲入碗中,加少许盐将鸡蛋均匀搅拌。

2、将蛋液均匀搅拌好后,我们可以观察到蛋液在盆中的高度,然后注入等量的清水。在这里,我们使用了5个鸡蛋,并加入了300毫升的清水。至于是否将蛋液与冷水或热水混合,我认为这并不重要。但是要记住的技巧是蛋液与水的比例为1:1或1.5,如果加水少了,蛋液很容易变成蜂窝状,如果加水太多,鸡蛋液就不会形成。

3、接下来,清除蛋液表面上的气泡。在蒸蛋时,很多人加水后直接去蒸锅。错了如果不执行此步骤,蒸的蛋表面将不光滑,并且会有一些颠簸的坑。

4、接下来,将鸡蛋液放入蒸锅中,如果使用普通的蒸锅,请务必等待水沸腾后把鸡蛋液放入。

5、蒸蛋时,请勿直接蒸。最好用盘子或保鲜膜盖住鸡蛋液,以防止盖子上的水滴滴到蛋奶的表面上。水烧开后,我们可以定期蒸15分钟,如果蒸鸡蛋较少,可以蒸10-12分钟。我在这里蒸了5个鸡蛋,这需要更长的时间。

蒸蛋的表面特别光滑,均匀细腻。根据自己的喜好添加一些鱼豉油或酱油。

以上就是小海哥的分享,如果您有更好的蒸蛋的方法或技巧,可以分享到评论区,大家一起讨论。

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