豆腐糯米糍、香煎藕饼、蚝油鲜菇滑牛肉的做法

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中国美食体现了中华民族的饮食文化传统

豆腐糯米糍

1.内脂豆腐开水冲泡沥干压成泥。

2.加入糯米粉和糖成团。

3.搓成条,下剂,用手捏成小碗状,包入适量的豆沙馅,左手大拇指轻压住馅料,右手与左手配合一边转一边各上合拢。

4.取个大托盘,刷层油,放入做好的糯米球,蒸锅水烧开后,放入蒸5-6分钟即可。

5.最后再往椰丝里打个滚就行。

香煎藕饼

莲藕洗净切1厘米左右的小丁,放入搅拌机里打成泥;打好的藕泥加肉馅、葱末、盐、胡椒粉,还可以加一些香菇什么的,搅拌均匀;拌匀后,放入抹了油的微波容器里压平,盖上盖子,入微波炉中火加热5分钟。取出稍微晾凉。切成小块,平底锅里放少许油,将藕饼放进去小火煎,两面煎成金黄色。

蚝油鲜菇滑牛肉

将牛肉和腌肉料拌匀,腌制20分钟.锅内油烧至4成热,下入牛肉炒至7分熟捞起备用.锅内烧开水,放入草菇略烫,捞起净水.锅内冷油,放入姜,蒜蓉,葱白碎爆香.加入烫过的草菇,蚝油,盐,鸡精略炒.加入炒好的牛肉,再翻炒至牛肉熟时即可。

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