买皮蛋时,聪明人见到这4种从不买!难吃又不健康,别瞎买了

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明天就是端午节了,我们除了要准备粽子,还要准备一桌丰盛的饭菜,平常大家上班都比较忙,各忙各的事情,只有这个时候,全家人才有机会聚在一起,因此这桌饭菜太重要了。想要做好一桌饭菜选材是首要,原料好,再配合做菜技巧,一道菜就轻松搞定了,色香味俱全。聚餐时少不了要喝酒,那就更不能缺少下酒菜,凉拌皮蛋非常受欢迎,不知道你准备了吗?

皮蛋有人爱吃,有人不爱吃,爱吃的人觉得皮蛋味道特别,吃起来有种与众不同的味道,而不爱吃的人觉得皮蛋含铅,不吃为好,各有各的想法,我认为不管是什么食物,只要控制用量,便没有什么事吧。既然我们知道皮蛋含铅,那么我们买皮蛋时,尽可能买不含铅的或者含铅少的,到底要怎么挑选呢?

买皮蛋时,聪明人见到这4种从不买!难吃又不健康,别瞎买了!今天给大家分享一下买皮蛋的方法,不会挑选皮蛋的朋友抓紧时间看看,别买错了,买对了,皮蛋味道好,做出来更美味,桌上的人都夸你做得好,会过日子,为了家人健康,明白后转告身边人。

遇到这4种皮蛋,再便宜都不买!

第一种:蛋壳上有大量黑点的皮蛋

之前国家没有禁止使用铅丹的时候,制作材料中的铅丹会进入鸭蛋内部,发生一些反应后,做好的皮蛋表面,就会出现一些黑点,大大小小都有,那么当我们看到蛋壳上有大量黑点的皮蛋,最好就不要买了,这样的皮蛋属于含铅高的,吃了对身体有影响。

国家禁止用铅丹后,一些厂家就改用硫化铜、硫化锌等物质来制作皮蛋,在铅的含量上有所控制,也就是说皮蛋中还是有铅存在的,只是含量不大而已,那么蛋壳表面会出现少量黑点,这类皮蛋我们还是可以偶尔吃一些的,而有的小厂可能还在使用铅丹,用没用我们看不到,但我们可以看皮蛋表面,黑点多的一定是含铅量高,黑点少的或者几乎没有的,那就是含铅量少。

第二种:有裂纹的皮蛋

买皮蛋时,要仔细观察皮蛋表面,看看有没有裂纹,如果有裂纹的话,一定不要买,这样的皮蛋中会渗入大量细菌、碱、铅,那么有裂纹的皮蛋价格再便宜,都不要买,吃了对身体危害大。

第三种:有刺鼻气味的皮蛋

闻气味这一点,从蛋壳外面不好辨别,那么我们买到手了,最好闻一下味道,如果一打开,是很浓的刺鼻气味,甚至是臭味,那这样的皮蛋最好扔掉,不要觉得可惜,这类皮蛋要么是坏掉的皮蛋,要么是生产工艺有问题,吃了不好,正常的皮蛋不会是这样的,大家要记住。 

第四种:摇动有声音的皮蛋

买皮蛋时,这个方法很实用,将皮蛋拿起来,放在耳边轻轻摇动,听一下有没有响动,如果有,这样的皮蛋不要买,要么是坏掉的皮蛋,要么是内部没有凝固的皮蛋,如果摇动后一点动静也没有,那就是不错的皮蛋。

买皮蛋时,有散装的有包装好的,包装的皮蛋盒子上,会有一些标识,这类皮蛋比散装皮蛋更有保障一些,而我们买散装皮蛋时,一定要仔细挑选了,别贪便宜吃大亏,聪明人见到这4种皮蛋从不买,快学学这个方法吧,为了口感好,为了健康,别再瞎买!

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