入睡难,睡眠浅,隔天一次吃这菜,养心安神,一觉睡到天亮

美食杰
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入睡难,睡眠浅,隔天一次吃这菜,养心安神,一觉睡到天亮。昨天和朋友视频聊天,一个月没见,朋友的精神状态差了许多。朋友告诉我,入夏以来,天气闷热,心情总是很烦闷,直接影响到了睡眠。早早躺在床上睡不着,还老是醒过来,睡不踏实。我向朋友推荐了一种除烦安神的蔬菜,适合夏季食用,它就是苦瓜。苦瓜有淡淡的苦味,清热养心,夏天吃解暑解腻又开胃。常吃苦瓜,情绪平和舒畅,不容易急躁上火,睡眠质量也提高了。我做了一道“苦瓜炒鸭蛋”,好吃又下饭,感兴趣的朋友也来试试吧!

苦瓜炒鸭蛋

By 云食间

配料:

苦瓜 180克、鸭蛋 2个、蒜 1瓣、小米椒 1个、料酒 1小勺、生抽 1勺、蚝油 1勺、食盐 适量

烹饪步骤:

1.首先将苦瓜清洗干净,切成薄片,放少许食盐,拌匀,腌制10分钟左右。

2.腌好后,用手攥出苦瓜的水分,尽可能的多挤一些苦水出去哦。这样苦瓜的苦味就降低很多了。

3.鸭蛋打到碗里,放入1小勺的料酒,将鸭蛋搅散。

4.热锅热油倒入鸭蛋炒熟,盛出备用。

5.锅里重新倒油烧热,炒香蒜末和小米辣,放入苦瓜快速翻炒半分钟,倒入鸭蛋炒匀,加生抽,蚝油,少许食盐炒匀就可以关火了。

6.清新去火的苦瓜炒鸭蛋就做好了

烹饪小贴士:

1. 购买苦瓜,最好是选择纹路又多又密的,这样的苦瓜生长好,味道更浓郁。2. 鲜嫩的苦瓜,呈翠绿色,有光泽,饱满有弹性。如果表面颜色发黄或是发白,拿在手里发软,感觉里面是空心的,说明比较老,苦味淡,口感沙面,不爽脆。3. 表面颗粒大而密、生长饱满的苦瓜品质好,肉质厚实。4. 苦瓜是寒性食物,肠胃不好或是腹泻的朋友,不宜一次性食用过多,以免增加肠胃不适。食用苦瓜,不宜同时食用冷饮,以免腹泻、腹胀气。

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