番茄炒豆腐,靓丽的外观,鲜美的味道!

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纯素的菜肴现在被越来越多的人追捧,这是因为大家都知道肉菜和素菜应该是要合理的进行安排搭配,这样才能够具有很好的养生效果。一直吃肉菜或者是素菜,身体健康都是不能够得到最好的保养。西红柿和豆腐算是素菜中非常普通的了,但是这两种素菜的味道还是非常不错的,更重要的是还能够有很好的营养补充效果。西红柿适合和很多种食物搭配,尤其是豆腐这样比较清淡口味的食材,搭配上西红柿之后味道会显得更加出众。西红柿炒豆腐就是一道制作简单,味道鲜美的食物。

西红柿炒豆腐这道菜的营养价值很丰富,因为不管是西红柿还是豆腐,所包含的营养物质都是非常丰富的。西红柿是蔬菜中含维生素物质非常多的一种,这样就能够让身体得到很好的维生素补充,比如维生素C等。另外西红柿中含有的番茄红素是一种对于身体抗衰老有非常好作用的物质,能够帮助身体很好的抵抗衰老的情况。豆腐是用大豆制作而成的,含有的蛋白质、维生素、微量元素、激素等物质是非常多的,这在所有的素菜中也是属于高营养的食物。下面介绍下西红柿炒豆腐的做法。

配料:西红柿2个,豆腐一块,香葱两根,盐适量,鸡粉少量。

步骤一:西红柿要选择熟了,也就是全部都是红色的,这样的西红柿才能够正常的吃。如果西红柿还有一些发青,那么是含有毒素的,对身体健康非常的不利。西红柿清洗干净之后切块备用。

步骤二:豆腐清洗干净之后也是要切块备用,块不要太大,豆腐选择的是北豆腐,这样的豆腐做出来味道会更好。

步骤三:香葱清洗干净,然后把葱白和葱叶分开,葱白要切成段备用,葱叶切碎。

步骤四:起锅烧油,油不需要太多,油温七成的时候下豆腐煎一下。

步骤五:要把豆腐全部都煎出金黄色为止。

步骤六:重新起锅烧油,把葱白翻炒出香味,然后放西红柿翻炒。

步骤七:放鸡粉和盐入味,放豆腐进去翻炒,炖煮几分钟时间后撒上葱叶就可以出锅了。

西红柿炖煮的时候如果汤汁比较少,可以适当的加入一些清水,炖煮的时间要够,让豆腐完全入味才行,这样味道才会好

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