入夏后多喝这汤,3块钱做一盆,清爽又补钙,孩子老人要多喝

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入夏后多喝这汤,3块钱做一盆,清爽又补钙,孩子老人要多喝。同样是夏天,北方的夏天是烈日干燥的热,南方的夏天是温和湿润的热,而且南方普遍比北方多雨,泥土混合花草的清香味,让人不由的感觉悠闲,惬意。小时候就常听人说南方的姑娘皮肤很好,看来都是环境滋养的,说到这里真的好羡慕生活在南方的朋友。

不过从小在北方生活,自然也懂得如何吃才能让身体更舒服,尤其是在干燥的季节里,除了喝水,更要多喝汤。夏天一定要多喝家常口的素汤,清清淡淡喝着才舒服,其中小白菜豆腐汤在我家的上桌率就特别高,一是口感味道家人都喜欢,清淡中不是鲜香,二是营养在线,小白菜中所含的矿物质能促进骨骼发育,含钙量是大白菜的4倍,而豆腐则是优质蛋白的代表,这两种食材搭配做汤品不仅清热去火,还有补钙促生长的效果。

平常做小白菜豆腐汤,很多朋友直接加水去煮,其实这样做也没错,不过喝起来不过清香,我家做这道汤品的时候会多做一步“炒面油”,这样做出来的汤品是奶白色的,而且口感鲜味道香,比直接水煮的好吃多了,下面就跟大家分享下具体做法吧。

【小白菜炖豆腐】——汤鲜味美,清爽可口,营养又快手

[食材]:小白菜150克,豆腐150克,面粉30克,葱蒜适量,枸杞适量。

[调料]:食盐5克,白胡椒粉3克,鸡精2克,花椒2克。

[制作流程]

1、将小白菜清洗干净,用刀切成小段备用。

2、将小葱和大蒜切碎备用。

3、豆腐洗净后切成小块备用。

4、锅中倒入适量油,油热后倒入葱花蒜末和花椒,炒出香味。

5、再倒入30克面粉,炒成面油。

6、再倒入1大碗的清水,加入食盐5克,白胡椒粉3克,鸡精2克,煮沸后倒入豆腐块,中小火炖煮3分钟,让豆腐更加入味。

7、最后倒入小白菜段,烫熟后盛出,装盘后撒上枸杞子即可食用。

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这道【小白菜豆腐汤】香味浓郁,口感清爽,特别适合夏天来喝。这个分量正好是一家三口的分量,每人一碗,但孩子总吵着不够喝,看来下次还是要多做加汤。通过炒面油的方法来做汤,让汤头的香味更浓郁,喝起来口感也更丰富,没试过的朋友千万不要错过哟!制作简单快手,营养又健康的汤品谁不爱呢?

【技术小Tips总结】——

1、炒面油的时候要控制好火候,最好是中火,待面粉与锅内的油充分融合变成面油糊时就要加水了。

2、加入调料后放入豆腐炖煮片刻,可以让豆腐更好的入味,吃起来更有滋味。

3、最后将小白菜烫熟即可出锅,叶菜类的食材都不宜焯烫太久。

各位食友们,关于夏日汤品你还有哪些新的做法吗?欢迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享(本文为小小美食工坊的图文原创,禁止转载,抄袭必究)

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