做虾时,别再去虾线了,海边人说出原因:多此一举!

放下那杯枸杞
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做虾时,别再去虾线了,海边人说出原因:多此一举!

说到虾,大家肯定都非常熟悉,虾是我们餐桌上常见的一道家常菜,无论是清蒸、白灼、油爆等,都非常好吃,不仅如此,虾的营养价值也非常高,自然是广受大家的喜爱。说到做虾,先去虾线就成了顺理成章的事情,因为大家普遍认为虾线里有虾的消化系统比较脏,为了吃起来更加方便,所以大家都会先去掉虾线,而海边人说出实情,他们做虾从来不去虾线。

小编和大家一样,做虾前,都会先去掉虾线,这样更加干净,而且吃起来也更加方便。在一次朋友的聚餐中,其中有一道菜就是虾,而一位从小海边长大的朋友,吃了一口虾后,非常惊讶的表示,这个虾居然去了虾线。我们认为非常正常的事情,却让这位海边的朋友表示非常不理解,因为他们从小到大吃虾,都不会去掉虾线,他们认为去掉虾线后,虾的肉质结构就被破坏,做出来的虾的口感就会变差,而且,新鲜的虾,虾线里面是不会聚集排泄物或者脏东西,所以,做虾时,完全不需要给虾去掉虾线,去掉虾线纯属多此一举,反而还影响虾肉的口感。

听完这位朋友的分享后,也涨了不少知识,聊到开心之时,这位海边的朋友还给大家分享了如何给虾保鲜的方法。

冰冻法

冰冻法,就是将买回家的鲜虾清洗干净后,装入塑料瓶中,或者是保鲜袋中,然后在瓶中灌满水后密封起来,放入冰箱冷冻保存,每个塑料瓶和保鲜袋中放入一次要用的虾量,这样每次要吃虾时,取出一份解冻就可以啦,非常方便。

砂糖保存法

砂糖保存法,我们将买回家的鲜虾沥干水分,不需要清洗,然后,将沥干水分的虾放入容器中,并在每一层虾上都均匀的撒上砂糖,让每只虾上都能均匀的蘸上砂糖,最后盖上盖子,放入冰箱冷冻保存就可以了。糖不仅可以有效的锁住虾的水分,起到很好的保鲜作用,而且还能起到隔离的作用,让每只虾不粘连在一起,每次要吃虾时,直接取出就可以了。

看完小编的分享后,我们下次再做虾时,就不需要再多此一举去虾线了,这样不仅费力,而且还影响虾肉的口感。对此你有什么看法呢?

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