孩子想吃披萨不用点外卖,把馅饼做成高大上的样子,成本不足10元

食短意长
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食一碗人间烟火,饮几杯人生起落~

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经历一个特殊的春节,相信很多人的厨艺都已经修炼到可以出来摆摊儿的境界了,除了口罩和消毒液,最畅销的就是面粉了,无论是做包子馒头的普通面粉,还是做面包蛋糕的高筋粉、低筋粉,大部分人对玩面粉的热情空前高涨,很大一部分原因也是因为闲得。史无前例的超长假期,不仅让我解锁了各种面食,迫于孩子的点菜需求,继续像西餐界摸索,馒头做了一半儿,熊孩子忽然说想吃披萨,所以临时分一块面团出来烤个披萨,居然比做馒头还简单。

披萨是一种发源于意大利的西式主食,在每个国家都很受欢迎,大概就因为它馅料百变,做法简单,上至高级西餐厅,下至寻常百姓家,都能搭配出每个人喜欢的口味。披萨其实就是一种国外的馅饼,和中式馅饼的区别就是馅料放在了面饼的外面。今天分享这款【秋葵培根披萨】,就是在发酵后的面饼上覆盖一层酸甜的番茄酱和其它配料,搭配浓郁的芝士,放烤箱烤十几分钟就能做好。炎炎夏日,厨房煎炒烹炸一身汗,懒得做大餐的时候烤一个简单版的披萨,菜和主食全有了!

主食材:培根4片、秋葵3个、豌豆20g、芝士碎40g、发面面团150g

辅食材:番茄酱20g、食用油10ml、

1、首先我们准备一下做这道【秋葵培根披萨】需要用到的食材:蒸馒头用不完的面团,150g左右擀平后做9寸披萨的饼胚刚刚好;平时早餐用来煎着吃的小包装培根4片,足够铺满一个9寸披萨了;3根嫩秋葵,切成小星星点缀在披萨上,美味营养,造型卡通,堪称吸引孩子的一大法宝;春天豌豆上市时买了很多带荚的豌豆,剥完放在冰箱里,取出20g豌豆粒用来做披萨,可以令食材更多元,营养更丰富。芝士碎和番茄酱是披萨的必备调料,分量可以根据自己喜欢的口味增减。

2、将发酵好的面团放到案板上擀成薄厚均匀的面饼,用叉子扎一层密集的细孔。不要将面饼扎透,方便让番茄酱和食材入味即可,圆饼的尺寸根据自家烤箱或者披萨盘的尺寸自由调节即可。

3、在扎满密集细孔的圆饼上刷一层薄薄的食用油,放烤箱180度上下火烤10分钟左右。讲究点儿的都刷橄榄油,我这是极简版的家常披萨,刷的就是厨房炒菜用的花生油。油的味道虽然不一样,功能都是一样的,刷一层食用油能有效防止饼胚在烤制的时候开裂,也可以避免直接和馅料一起烤导致的饼皮鼓包不酥脆。

4、烤饼胚的时间赶紧准备馅料吧:将豌豆粒清洗干净后放小锅内煮至熟透,捞出沥干水分;秋葵清洗干净横向切成薄厚均匀的片状小星星;最后将培根切成手指宽的片备用。

5、将烤过的饼胚取出,挤一层番茄酱,用面点刷将番茄酱涂满整个面饼。番茄酱的量根据自己喜欢的口味自行调节,口味重的可以多挤一点儿,涂满厚厚的一层。

6、先在涂满番茄酱的面饼上均匀撒上一层芝士碎,再将切好的培根片叠加在芝士碎地上一层铺满。这里的食材搭配只是一种参考,其实披萨是最好做的一种西式主食,食材的数量可以根据个人的口味、家中的食材自由调节。

7、有一层芝士碎和一层培根片打底,接着往上铺一层秋葵小星星,点缀一层豌豆粒,最后别忘了再来一层芝士碎来压轴。用我的理解,芝士就是披萨的灵魂,全靠加热后融化的芝士来笼络这些食材,秋葵、培根和豌豆才能安份的和披萨饼组队为我们呈现美食,否则这些食材烤完也会散落的。

8、将放满馅料的披萨饼胚推进烤箱就可以刷着手机等着吃了,烤箱预热后180度上下火烤20分钟,馅料丰富的【秋葵培根披萨】就做好了,芝士浓郁,培根鲜香,比米饭馒头都简单。怎么样?做法是不是超简单?聪明如你,一看就会。有时间也为家人做一道爱心牌的【秋葵培根披萨】吧,再简单的食材浸润了爱的味道也会变得更加美味哦!

1、用来做披萨的面饼是我提前准备好的,和面的过程和蒸馒头差不多,可以用牛奶代替清水和面,最好面粉中加少许食盐,这样做出来的饼胚自身有咸味,吃起来也比较筋道。

2、青豌豆材质较硬不容易烤熟,需要提前用小汤锅煮至熟透,否则直接放进烤箱容易夹生。

3、提前将面饼刷一层油放进烤箱烤至半熟,再放馅料的时候不容易鼓包,饼皮吃起来也比较酥脆。

4、培根和秋葵可以提前用平底锅炒一下,也可以直接放到披萨饼上烤熟,喜欢吃芝士和番茄酱的可以多放一点儿,口感会更浓郁。

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