小龙虾头里到底是屎还是黄?很多人吃错,今天告诉你正确吃法!

离开你左右我向前走
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这会是我成长的解脱
现在天气已经越来越热了,又到了吃小龙虾的季节的夏季的时候,小龙虾也是大量上市,小龙虾的味道吃起来是非常鲜美非常美味的,而且我们大家在外面转的时候,都喜欢去夜市摊,大排档上吃一份小龙虾,喝上两瓶啤酒,也是非常舒服,非常惬意的,但是很多人可能都听说过小龙虾是非常脏的,而且它里面的重金属超标等等这些传言,所以说很多人听到这些传言之后都对小龙虾敬而远之。但是还有一些人也是完全抵挡不了小龙虾的诱惑的。

其实很多人在吃小龙虾的时候,可能也都听说过小龙虾有着非常强的生存能力,在最脏的水里都能生存繁殖,但是在重金属超标的环境中小龙虾的排毒能力也非常强,他是能够把各种有毒物质排出体外的,而且小龙虾的头部都是吸收这些东西的地方,所以说很多人都认为小龙虾的头部是没有办法吃的,因为那里的猪金属物是非常多的,而且也不干净。

实际上如果大家这样想的话,那真的是错误的,因为现在市场上的小龙虾基本都是人工养殖,他们在养殖这些小龙虾的时候都是用的优质的水源进行科学喂养,小龙虾的质量一流,所以说只要网友们使用正规养殖大厂家的小龙虾,大家在吃的时候就不用担心小龙虾的质量了,而且烹调的时候,大家只需要把小龙虾完全做熟之后就可以完全放心吃了。

但是很多人在吃小龙虾的时候,都会直接把小龙虾的虾头给扔掉,其实这样是非常可惜的,如果有人想吃的话,可能也不知道该怎么下口,剥开下头之后,大家可以看到里面会有一些黄黄的器官,这些东西到底哪些能吃哪些不能吃呢,其实有一位专业烹饪小龙虾的大厨说,虾头里面黄色物质大部分就是虾膏,其实是小龙虾的卵巢是小龙虾的精华部分,跟母螃蟹的蟹黄类似,吃起来是非常美味的,除了这个部位之外还有虾胃,鳃,肝脏,虾线等等这些。

所以大家在吃的时候也要看清楚,其实小龙虾经过高温烹制之后虾线就算吃了也没什么问题的。而且虾头里面的虾膏并不是虾屎之类的脏东西哦,是可以吃的,而且其他器官占的部位很小,我们在吃的时候吐出来就可以了,还有最重要的一点就是如果虾头里面是黑色的虾膏可以食用,但是如果是黑色的话,大家就不要吃了。

还有就是大家在买小龙虾的时候,要看好小龙虾的后背是不是红亮干净绒毛是否干净整齐,如果全部都挺好的话,那就是干净的水质养殖的小龙虾,买回家之后,我们要用先用淡盐水或者白醋浸泡两个小时,这样是会让他把肚子里面的脏东西吐出来的,然后用刷子把小龙虾的腹部刷干净,保留两只大钳,剩下的小腿全部剪掉,清理干净之后我们就可以烹饪小龙虾了,做成麻辣蒜蓉等等哪一种口味都行。所以大家在平时吃小龙虾的时候,不要纠结头会不会吃了,看了之后大家就知道该怎么吃了吧。
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