香菇不放肉炒着也好吃,简单家常素菜美味下饭,香菇滑滑脆脆好吃

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香菇独特的香气和脆滑的口感让人回味无穷,对于喜欢它的食客来说真的是吃不够,但是对于不喜欢它的人来说就是无法接受。所以它的特性吸引了两种不同的极致,这就是它的魅力。

都知道香菇和肉一起炒真的美味下饭,可是能把素菜香菇炒出比肉更好吃的味道才是厉害。今天小佳就分享家常菜素炒香菇的简单做法,做出来色香味俱全,美味下饭,光盘不剩。话不多说,咱们往下看。

新鲜香菇300克、红小米辣4个、姜蒜葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、生粉

1.香菇去蒂用清水冲洗一遍备用;

2.香菇放入盆中,加入适量的清水泡五分钟备用;

3.香菇泡好洗干净,然后切成一厘米左右厚的片备用;

4.调酱汁:小半碗清水,加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精一起拌匀调散;

5.然后加入半勺生粉一起拌匀调散;

6.姜切丝,蒜切片,葱切葱段,小红辣椒切碎备用;

7.热锅倒油,油五成热倒入姜蒜辣椒一起爆香;

8.然后倒入香菇,放少许盐翻炒两分钟,香菇炒软;

9.倒入调好的水淀粉酱汁,焖煮三分钟,大火收汁;

10.放葱翻炒几下出锅就完成了。

美味下饭的炒香菇就完成了,色泽诱人,香味十足,滑滑脆脆,好吃下饭,汤汁拌饭都好吃。

1.选择香菇的时候,伞朵没有全部打开就表示香菇还比较嫩;

2.香菇去蒂,泡五分钟,让香菇充分吸收水分,不仅更容易清洗干净而且口感更好;

3.炒香菇切厚片炒出来的香菇更脆,吃起来口感更好;

4.加入生粉勾芡的香菇吃起来味道更足。

好啦,小伙伴们,今天的炒香菇简单易学吧,懒人家常菜省时省事,爱好香菇的小伙伴们可以学起来哦。欢迎小伙伴们分享更多香菇的美味做法,喜欢家常美食的小伙伴记得关注我哦,每天都有不一样的家常美食分享。

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