长沙著名汤粉店,椒脆鱿鱼汤粉,吃一口回味无穷!

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在吃辣这一方面,能够吃辣又特别喜欢吃辣的,除了生活在吃川渝这一地区的朋友之外,可能最会吃辣的人就属于湖南地区的人了,在湖南大部分人都是非常喜欢吃口味比较辣的食物,并且又特别喜欢加入很多的辣椒,还很能吃辣,就像这里就有一个酸辣粉店铺,这是他们最为典型的辣味美食佳肴了,在湖南当地他们将粉、米粉、粉汤之类的美食佳肴当做是一种不可缺失的一种主食之一,所以这道酸辣粉在当地就格外受喜欢吃辣又喜欢吃粉的人食用了。

可是在湖南长沙这一座城市当中,又藏这一家很特别的汤粉店,可是在这家店的周边食客严重,这一家店总是被概括为邋遢二字形容,这里的邋遢并不是指店内的食物是有多么不卫生,也不是说店里面环境卫生有多么的脏乱差之类的,这里的邋遢所指的是店家门面上的破旧,直接看的话基本上可以说是没有丝毫装饰的门面了,但是这个没有任何装饰的门面就是因为这样远近闻名在,并且这个门面更是成为了这个店家以此为荣的特色!

却是很多老店就跟这样差不多,老旧之外又有点破烂,所以对于现在一些年轻人来说,可能就会觉得环境太差不想进去吃了,而对于吃了很多年的老食客而言,从来不是注意这家店装修多么好,更加注重的是店家本身食物上的味道,以及跟店家相处的如何,不然也不会一吃就吃上好几年,在这一家店中,有一道菜是来的人必点的一道菜肴,每当吃到这道菜的都会对其爱不释手,这道菜肴叫做椒脆鱿鱼。

然而因为这一家店所做的汤粉一类的食物,所以这一道椒脆鱿鱼也就被当众汤粉上面所搭配的菜肴了,可是在湖南或者其他地方,就会将汤粉上面这些配菜给称之为码子,但是这码子的制作方法又是分为两种方法的,一种是炒制出来的,而另外一种就会是店家自己所制作的这一种,用煨的烹饪手法将其制作而成的,而煨这一种手法就是用文火将其慢慢炖煮出来的,这一道椒脆鱿鱼就是运用上这一种烹饪手法将泡椒和鱿鱼给结合到一起之后文火慢炖而成的。

店家会将制作好的椒脆鱿鱼给它搭到汤粉上面,成为一道椒脆鱿鱼粉汤,当地有许多的人都会来到这家店点上一份椒脆鱿鱼汤粉吃,这一家店也算是一个夜宵摊,都是傍晚才开,开到凌晨才会关门,所以也被大家称为一个深夜食堂!

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